Was ist stark entöltes kakaopulver?
Gefragt von: Viktor Heinrich | Letzte Aktualisierung: 2. Juni 2021sternezahl: 4.1/5 (13 sternebewertungen)
Von stark entöltem Kakaopulver kann gesprochen werden, wenn noch ca. 8% Kakaobutter im Pulver enthalten ist. Diese Sorte ist meist etwas runder im Geschmack mit weniger herben Noten. Dafür ist der schokoladige Geschmack auch deutlich geringer ausgeprägt, als bei der fettreicheren Sorte.
Stark oder schwach entöltes Kakaopulver?