Was ist verträglicher rotwein oder weißwein?

Gefragt von: Irmtraut Krebs  |  Letzte Aktualisierung: 5. Mai 2021
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Im Vergleich zu Weisswein enthält Rotwein in erster Linie mehr Gerbstoff und weniger Säure. Aber auch Farbstoffe und Polyphenole aus den Beerenhäuten und Kernen sind in Rotweinen weit konzentrierter als in anderen Weinen.

Weinschule Folge 2: Wie entsteht Wein?

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