Was sind schattenmorellen?
Gefragt von: Anita Fleischer | Letzte Aktualisierung: 8. Januar 2021sternezahl: 4.2/5 (45 sternebewertungen)
Die Schattenmorelle, auch Große Lange Lotkirsche oder Nordkirsche, ist eine Sorte der Sauerkirschen. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und ist die am meisten angepflanzte Sauerkirschsorte. Sie ist eine spätreife Sorte und bringt hohe Erträge.
Was ist der Unterschied zwischen Schattenmorellen und Sauerkirschen?
Die bekanntesten Sauerkirschen sind die Weichselkirschen, speziell die Sorte Schattenmorelle. Die dunkle Weichselkirsche ist eine bräunlich-rote Sauerkirschsorte. ... Morellenfeuer heißt diese dunkelrote Sauerkirsche mit einem stark färbenden Saft. Ihr Fruchtfleisch ist mittelfest, sehr saftig, der Geschmack sauer-süß.
Woher kommt der Name Schattenmorellen?
Der Name stammt vom lateinischen Wort amarus ab. Sauerkirsche heißt auf Englisch morello und auf Italienisch amarena.
Was bedeutet Schattenmorelle?
Die Schattenmorelle ist eine altbekannte Sauerkirsche, die schon vor 1650 erwähnt und vor 1800 beschrieben wurde; sie stammt aus Frankreich und wird dort Griotte du Nord oder Chatel Morel genannt.
Sind Schattenmorellen gesund?
Vitaminbombe mit wenigen Kalorien
Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und kalorienarm. In 100 Gramm Süsskirschen sind ca. 60 Kalorien enthalten, in 100 g Sauerkirschen rund 50 Kalorien. Kirschen sind wahre Vitaminbomben, sie sind reich an Vitamin C, B-Vitaminen und Folsäure.
Obstbaumschnitt Schattenmorelle
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Sind Sauerkirschen aus dem Glas gesund?
Doch nicht nur der Geschmack, sondern auch der Vitamin- gehalt spricht für die Leckerbissen aus Glas, Dose und Tiefkühltruhe. Denn durch die schonende Verarbeitung bleiben die Vitamine und Nährstoffe fast vollständig erhalten. So kommen zum Beispiel 100 g Kirschen aus dem Glas auf 17 mg Calcium – ebenso wie frische.
Sind Kirschen entzündungshemmend?
Kirschen dienen zudem als Lieferant des Vitamins Folsäure. Dieses Vitamin ist besonders für Schwangere wichtig und unentbehrlich für die Zellteilung und die Blutbildung. Der für die rotviolette Farbe der Kirsche verantwortliche Farbstoff soll entzündungshemmend wirken.
Wie groß wird eine Schattenmorelle?
Aussehen und Wuchs
Je nach Veredlungsunterlage, Erziehungsform und Boden wachsen sie als Strauch, Busch oder Baum und erreichen eine Wuchshöhe von bis zu zehn Metern.
Welche Sauerkirsche ist die beste?
Für den Frischverzehr direkt vom Baum sind die Sorten 'Jade' und 'Ungarische Traubige' am besten geeignet. Beide Sorten reifen spät und in der Regel in der 7. Kirschwoche aus. Die Sauerkirsche 'Jade' ist überaus aromatisch und die 'Ungarische Traubige' gilt als die beste Sorte zum Naschen.
Wie nennt man Sauerkirschen noch?
Die Sauerkirsche oder Weichselkirsche (Prunus cerasus), in Altbayern, Österreich und der Schweiz oft kurz Weichsel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie wird als Obstbaum genutzt.
Wann gibt es Schattenmorellen?
Die Schattenmorelle ist heute in ganz Europa verbreitet. Das Fleisch der vollreif dunkelbraunroten Früchte ist sehr saftig und trotz seines hohen Zuckergehalts vornehmlich säuerlich, aber dennoch sehr bekömmlich. Geerntet werden Schattenmorellen von Ende Juli bis Mitte August.
Wann werden Schattenmorellen geerntet?
Ist es in der Blütezeit warm, gibt es die ersten Kirschen schon Anfang Juni. Ist es kälter, lassen die Kirschen länger oder gar ganz auf sich warten. Zuerst reifen die leckeren Süßkirschen, Ende Juli bis Mitte August können dann die Sauerkirschen oder Schattenmorellen gepflückt werden.
Wie gut ist Kirschsaft?
Kirschsaft ist sehr gesund und hilft bei einer Reihe von Beschwerden. Einen großen Anteil daran haben die vielen Nährstoffen, die in Kirschen enthalten sind. Sie weisen eine entzündungshemmende und anti-oxidieriende Wirkung auf, wie Studien zeigen: Calcium: stärkt deine Knochen und Zähne.
Kann man Sauerkirschen essen?
Die Sauerkirsche enthält mehr Fruchtsäure und eignet sich daher eher zum Kochen, Backen und Einmachen. Die Süßkirsche wird aufgrund ihres süßen Aromas vor allem roh verzehrt. ... Insgesamt sind ungefähr 250 unterschiedliche Sorten Sauerkirschen gezüchtet worden, die bekannteste darunter ist die Schattenmorelle.
Warum sind Sauerkirschen sauer?
Durch einen hohen Anteil an Fruchtsäure und einem entsprechend niedrigen Anteil an Fruchtzucker zeichnet sich die Sauerkirsche eben durch einen sauren Geschmack aus.
Was ist eine schwarzkirsche?
Die Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse. Die Römer brachten sie zu Beginn unserer Zeitrechnung von Kleinasien nach Europa. Kirschen sind wahrscheinlich mit der uns bekannten Vogelkirsche verwandt: sehr dunkle kleine Früchte, mit wenig Fruchtfleisch und einer empfindlichen Haut.
Welche Arten von Kirschen gibt es?
Die Arten der Süßkirsche sind Knorpel-Kirsche und Herz-Kirsche. Die Sauerkirsche gibt es als Strauchweichsel und als Baumweichsel. Die Süßkirschen haben glatte, glänzende Haut und festes, oft helles Fruchtfleisch. Die Früchte der Sauerkirschen sind weich und saftig mit dunkelrotem Fruchtfleisch.
Wann gibt es Sauerkirschen zu kaufen?
Anfang Juli kommen die ersten Sauerkirschen auf den Markt. Die Saison endet Mitte August.
Welcher Kirschbaum für den Garten?
Ein Kirschbaum im eigenen Garten ist vor allem eine Platz- und Sortenfrage. Süßkirschen (Prunus avium) brauchen viel Platz und einen zweiten Baum in der Nachbarschaft, um die Befruchtung zu sichern. Sauerkirschen (Prunus cerasus) sind kleinwüchsiger und oft selbstfruchtbar.
Wie groß wird eine Sauerkirsche?
Sie wächst sogar auf sandigen Böden! Sauerkirschen sind – je nach Veredlungsunterlage – als Baum, Strauch oder Busch erhältlich und werden zwischen ein und zehn Metern groß. So findet sich für jede Gartengröße die richtige Sauerkirsche!