Welche bakterien zur joghurtherstellung?

Gefragt von: Herr Prof. Walter Naumann  |  Letzte Aktualisierung: 27. April 2021
sternezahl: 4.5/5 (40 sternebewertungen)

Joghurt braucht Kultur: So arbeiten Milchsäurebakterien
Die ganze Arbeit übernehmen Milchsäurebakterien wie Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus und die Bifidobakterien.

Was ist Joghurt? I Kultur, Fermentation, Arten?

39 verwandte Fragen gefunden