Welche wurstsorten gibt es?

• Currywurst. Der beliebte deutsche Imbiss ist nichts anderes als eine kleine Brühwurst mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver dazu. ...
• Bratwurst. Die Bratwurst ist wohl DIE deutsche Wurst schlechthin. ...
• Nürnberger Rostbratwürstchen. ...
• Weißwurst. ...
• Blutwurst. ...
• Landjäger. ...
• Mettwurst. ...
• Leberwurst.

• Alheira. In : Internationale Fleisch- und Wurstspezialitäten, Österreich, Portugal. ...
• Augsburger Wurst. In : Brühwürste, Internationale Fleisch- und Wurstspezialitäten, Österreich, Wurstsorten aus aller Welt. ...
• Berner Würstel. In : Brühwürste, Österreich. ...
• Burenwurst. ...
• Debrecziner. ...
• Extrawurst. ...
• Gailtaler Speck. ...
• Kartoffelwurst.

Wie heisst eine beliebte Brühwurst?

Die Thüringer Rostbratwurst ist eine regionale Spezialität aus Thüringen. Laut EU-Verordnung ist Thüringer Rostbratwurst eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Bratwurst im engen Naturdarm, roh (zum alsbaldigen Verzehr) oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote.

Was versteht man unter Brühwurst?

Brühwurst besteht aus rohem Fleisch und Fett, das unter Zugabe von Trinkwasser (Eis), Salz (auch NPS), gegebenenfalls Kutterhilfsmitteln und Gewürzen fein zerkleinert wird.

Was ist geräucherte Kochwurst?

Rauchenden – oder Ihnen vielleicht auch bekannt als Räucherenden, Mettenden, Mettwürstchen oder Kochwurst – sind eine herzhafte Wurstspezialität aus reinem Schweinefleisch, das in einen Naturdarm gefüllt wird.

Ist Corned Beef Kochwurst?

Unter die Kategorie Sülzwurst fällt das Corned Beef. Der Begriff Corned Beef stammt aus dem Englischen und bedeutet „gepökeltes Rindfleisch“. Dabei handelt es sich um Rindfleisch, das im eigenen Saft gekocht wird.

Wie heisst Mettwurst in Österreich?

Teewurst, Schmierwurst

Mettwurst ist das, was man wohl allgemein darunter versteht (ungefähr rosarot und meist extrem fett - was man aber nicht sieht).

Wie heißt die Fleischwurst in Österreich?

Als Fleischwurst bezeichnet man: in Deutschland verschiedene Brühwurstsorten, siehe Lyoner. in Österreich eine der beiden Hauptvarianten von Brühwurst, siehe Brühwurst.

Wie heißt die Wiener in Österreich?

Zunächst verkaufte er sie als Lahner Würstchen, später nannte er sie „Frankfurter“ – diese Bezeichnung hat sich schließlich in Österreich durchgesetzt. In Deutschland werden sie hingegen Wiener Würstchen genannt und enthalten heute außerdem kein Rindfleisch. Der Begriff „Frankfurter Würstchen“ ist geschützt.

Welche Wurst gibt es in Deutschland?

Wie viel Sorten Bratwurst gibt es?

Ergänzt um die ausländischen Bratwurstspezialitäten wie Calvados-Bratwurst, Spanische Rote Bratwurst, Merguez, Pariser Weißwurst, Salsiccia oder italienische Bratwurst, hat man bei uns im deutschen Sprachraum mittlerweile die Auswahl aus annähernd einhundert verschiedenen Sorten Bratwurst.

Welches Bundesland hat die meisten Wurstsorten?

Nach Zahlen des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV) in Frankfurt am Main sind es in Thüringen 46 Geschäfte pro 100.000 Einwohner, in Bayern 43. Berlin kommt dagegen nur auf 5, Nordrhein-Westfalen auf 16, Mecklenburg-Vorpommern auf 19. In Baden-Württemberg sind es immerhin noch 32 und in Sachsen 38.

Was versteht man unter Kochwurst?

Kochwürste werden aus vorgekochtem, zerkleinertem Fleisch, Fett und zum Teil aus Innereien wie Leber hergestellt. Je nach Sorte reichert man sie mit Gewürzen, Speck-, Fleisch- oder Zungenwürfeln an. ... Kochwürste, die auch in Gläsern und Dosen angeboten werden, unterteilt man in Leber-, Blut- und Sülzwürste.

Ist Kochwurst und mettenden dasselbe?

Bei Kochwurst handelt es sich um eine grobkörnige, geräucherte Rohwurst. Sie besteht aus magerem Schweinebauch und Schweinefleisch. ... Oft werden Kochwürste auch als „Mettenden“ (Mett in Enden) bezeichnet.

Was zählt alles zur Kochwurst?

Wie wird die Brühwurst in den Leitsätzen beschrieben?

2.22 „Brühwürste“ sind durch Brühen, Backen, Braten oder auf andere Weise hitzebehandelte Wurstwaren, bei denen zerkleinertes rohes Fleisch mit Kochsalz und gegebenenfalls anderen technologisch notwendigen Salzen meist unter Zusatz von Trinkwasser (oder Eis) ganz oder teilweise aufgeschlossen wurde und deren ...