Welcher wein zu schokoladenkuchen?

Was trinkt man zu Panettone?

Guter Panettone schmeckt, als würde man in eine Wolke beissen. Dazu passt Moscato dAsti, ein süsser Perlwein aus dem Piemont mit umwerfend traubiger Frische und blumigem Duft.

Welcher Wein passt zu Süßspeisen?

Süße Weine sind eher weiß. Die guten, hochwertigen Dessertweine sind zu 95% immer Rieslinge. Es gibt auch Süßweine aus anderen Rebsorten, aber der Riesling eignet sich hervorragend für süße Weine, weil er neben der Süße auch Säure enthält. Und die Säure, gepaart mit etwas Süße, geben dem Wein eine gewisse Spannung.

Was trinkt man zu Mousse au chocolat?

Mousse au Chocolat verträgt einen weichen, milden Rotwein, etwa einen Dornfelder oder Spätburgunder. Bei eher säuerlichen Desserts wie Sorbet sollten auch die passenden Weine eine gewisse Säure aufweisen, wie ein Eiswein von Silvaner oder Riesling.

Welcher Wein passt zu Creme Brulee?

Bei der klassischen Zubereitung sollte der Wein vor allem mit dem Vanillearoma und dem karamellisierten Zucker harmonieren können. Daher passt süßer Moscatel aus Alicante oder Setubel hervorragend zur Créme brulée. Bei der Variante mit Zitronensoße wäre ein Vouvray von der Loire angebracht.

Welche Getränke passen zu welchem Essen?

Die klassische Regel, an die man sich allerdings nach wie vor halten sollte, sieht folgende Wahl vor: Weißweine werden zu hellem Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel, Kalb, aber auch Fisch getrunken. Rotweine passen zu dunklem Fleisch wie Rind oder Wild.

Welches Getränk zu Panna Cotta?

Zum international sehr beliebten Klassiker Panna Cotta eignen sich in erster Linie fruchtige Weine mit dezenter Süsse, vor allem, wenn die Nachspeise von einer Beerensauce begleitet wird. Ideale Begleiter sind etwa Scheurebe höherer Qualitätsstufen oder auch ein fruchtintensiver Moscato d'Asti.

Welches Dessert zu Riesling?

Eine Riesling Auslese bietet einen geniales Spiel zwischen Süße und lebendiger Säure. Bei Nachspeisen wie FRUCHT-DESSERTS oder KUCHEN, die nicht ganz so süß ausfallen, greifen Kenner gleichfalls gern auf einen Schaumwein zurück.

Welcher Wein passt zu Kuchen?

Ein besonders sahniger und/oder cremiger Kuchen verlangt nach einem richtig süßen Likörwein. Hier gilt: Der Wein sollte die Süße des Kuchens überspielen. Handelt es sich um einen Obstkuchen, ist auf die Säure der Früchte zu achten. Hier empfiehlt sich z.B. ein fruchtiger und edelsüßer Mosel-Riesling.

Welcher Wein passt zu Marzipan?

Welcher Wein passt zu Zabaione?

Für die Zubereitung dieser lockeren Weinschaumcreme ist die Verwendung des sizilianischen Likörweins Marsala zwingend vorgeschrieben. Das heißt nicht, dass man dazu unbedingt Marsala trinken muss. Eine anregende Kombination ergibt sich mit einem halbtrockenen Muskateller-Schaumwein aus Rheinhessen.

Warum wird Mousse au Chocolat zu fest?

Bei Schokolade mit einem geringeren Kakaobuttergehalt bekommt die Mousse nicht genügend Konsistenz. Wie wählt man die richtige Fließfähigkeit aus? Schokolade kristallisiert beim Abkühlen, wodurch die Schokoladenmousse ihre feste Textur erhält. Bei zu wenig Schokolade wird die Mousse deshalb viel zu weich.

Welches Getränk passt zu Schokolade?

Die Aromen wie Nuss, Orange und gebrannte Mandeln harmonieren perfekt mit der Schokolade. Als Faustregel kann man sich merken: Weiße Schokolade zu fruchtsüßen Weinen, Milchschokolade zu kräftigen Weiß- und Rotweinen, dunkle Schokolade passt zu Gerbsäure-reichen Rotweinen.

Wie lange kann man Mousse au chocolat essen?

Da es sich um ein Dessert mit frischen Eiern handelt, sollte die Mousse au chocolat so frisch wie möglich gegessen werden. Eine Lagerung von mehr als 2 Tagen ist nicht empfehlenswert.