Welches getränk passt zu kürbissuppe?
Gefragt von: Volkmar Geißler-Schlegel | Letzte Aktualisierung: 8. Dezember 2021sternezahl: 4.9/5 (40 sternebewertungen)
Entscheidet man sich dazu eine mild gewürzte, leichte Kürbissuppe zu kochen, fällt die Wahl des passenden Weins anders aus. Zu leichten, neutralen Suppen passen besonders gut Silvaner. In Verbindung mit dem orangefarbigen Hokkaido, bringt ein frischer, mineralischer Silvaner die Aromen wunderbar zu Geltung.
Was trinkt man zu Kürbissuppe?
Allen voran Hokkaido, den man auch ungeschält zubereiten kann. Die nussigen Aromen werden von Burgundersorten ideal ergänzt. Also von Weiß- und Grauburgunder, Pinot Noir, hierzulande auch Spätburgunder genannt, und Chardonnay.
Welcher Wein passt zu Hokkaido Kürbis?
Ein Hokkaido gehört zu den in der Küche am häufigsten verwendeten Kürbisarten. Den kann man zu Chutney, als Beilage, als Suppe oder eingelegt verarbeiten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und sein nussiges Aroma harmoniert mit Burgundersorten wie Grauburgunder, Weißburgunder, Pinot Noir oder einem Chardonnay.
Welcher Wein passt zu Butternut Kürbis?
Es sind daher vor allem zarte Aromen gefragt; Silvaner, Rivaner oder badischer Gutedel sind ideale Partner zu mild gewürztem Kürbisgemüse. Die Aromen des zartgelben Butternut-Kürbis dagegen baden auch gerne in delikatem Grauburgunder, dessen nussig-buttrige Aromen besonders gut harmonieren.
Welchen Wein für Kürbis Risotto?
Für die Weinbegleitung zu einem Kürbisrisotto dürfen es ruhig ein paar deutliche Aromen von Steinobst aber auch von Quitten sein. Ein trockener fränkischer Silvaner, am besten aus Lagen mit Buntsandsteinböden erfüllt diese Anforderungen vortrefflich. Alternative wäre ein Weiß- oder Grauburgunder.
Fantastische Kürbissuppe vom Sternekoch | spannend | garantiert nicht langweilig | glückliche Küche
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Was trinkt man zu Kürbis?
Klassisch: RIESLING
Besonders in Deutschland beliebt, gibt es aber auch in Österreich richtig super Rieslings, vor allem in der Wachau! Zu Kürbis würde ich einen eher jungen Riesling empfehlen, weil die sind leichter als die höheren Semester und passen daher besser zu Gemüse.
Welcher Wein passt zu Kürbis?
Leichter Wein und Kürbis
Mit Ingwer, Chili, Thai-Curry harmonieren Weine mit einer Restsüße wie der Gewürztraminer vom Weingut Winkler-Hermaden. Für süße Kürbis-Gerichte oder leichte und mild gewürzte Kürbis-Vorspeisen passen mineralische Weißweine und trockene Roséweine, die die Aromen gut hervorbringen.
Welcher Wein zu Kürbis Ravioli?
- besonders trockener Weißwein mit einer kräftigen Struktur wie Chardonnay oder Weißburgunder. ...
- Rotwein wie Spätburgunder oder Pinot Noir wie der Pinot Noir Black Vintage 2017 vom Weingut Gruber Röschitz.
Welches Getränk zu Suppe?
Während cremige, helle Suppen am stimmigsten mit Chardonnays oder leichten Sauvignon Blancs sind, serviert man klare Suppen am besten mit einem Sherry. Deftige Eintöpfe hingegen werden vorteilhaft durch Shiraz oder Cabernet Sauvignon hervorgehoben.
Welches Getränk reicht man zur Kartoffelsuppe?
Egal ob mit Würstchen oder ohne: Kartoffelsuppe ist besonders in der kälteren Jahreszeit eine beliebte kleine Mahlzeit. Wer dazu Wein trinken mag, sollte auf kräftige, dezent würzige Gutsweine zurückgreifen. Etwa einen trockenen Grauburgunder aus der Pfalz oder auch einen Portugieser aus dieser Region.
Welcher Wein zur lauchsuppe?
Kalte Kartoffel-Lauchsuppe mit Riesling.
Welcher Wein zur Süßkartoffelsuppe?
Wir legen euch zu dieser feinen Suppe einen Gewürztraminer von Kat Style ans Herz, oder auch einen Picpoul de Pinet von Domaine de Belle Mare. Auch unsere beiden ausgezeichneten Südafrikanischen Tropfen Viognier (Saronsberg) oder Chardonnay Reserve (Pulpit Rock) passen hervorragend zu dieser Suppe.
Welcher Wein passt zu Ravioli?
Die gefüllten Nudeln sind vor allem eine Spezialität der nördlichen Regionen Italiens. Wenn cremige Fülle und Rahmsauce hinzu kommen, sind reifer Weißburgunder , Zierfandler oder erdiger St. Laurent eine gute Wahl. Es darf in diesem Fall auch ein aromatischer Wein sein, es bietet sich vor allem Sauvignon Blanc an.
Welcher Wein passt zu Salbei?
Salbei ist ein spannendes Gewürz für die Weinbegleitung. In Kombination mit dunklem Fleisch (z.B. Lammkeule) verstärkt es die Affinität zu kräftigen Rotweinen. Zu Gnocci in Salbeibutter passt aber eher ein trockenen Spätburgunder Blanc de Noir aus Rheinhessen oder ein kräftiger Muscadet.
Welcher Wein zu Kürbis Quiche?
Grauburgunder aus der Pfalz, Grüner Veltliner aus Österreich, Sauvignon Blanc aus Chile, oder Merlot aus Argentinien sind passende Begleiter. Unsere Empfehlung ist eine Kürbisquiche mit einem Chardonnay aus Südfrankreich.
Welcher Wein zu Ravioli mit Ricotta?
Ein runder, geschmeidiger Toskaner, etwa ein Chianti classico - geht immer!
Welchen Wein trinkt man zu Pasta?
Pasta „gehaltvoll“, mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Ein fülliger Rotwein passt bei dunkler Sauce zur Pasta.
Welcher Wein passt zur hochzeitssuppe?
Leichte, cremige Suppen sollten vom Wein nicht mit starker Säure konfrontiert werden; Chardonnay kann hier zur Hochform auflaufen.
Welcher Wein passt zu Ochsenschwanzsuppe?
Ochsenschwanz ist sehr würziges, dunkles Fleisch. Zur Verfeinerung in einer Suppe sind Portwein, Sherry oder Madeira nahezu zwingend. Als Essensbegleiter sind diese gespriteten Weine zu schwer. Ein Amarone mit seinen Anklängen an Rosinen und Dörrpflaumen passt gut zur Ochsenschwanzsuppe.
Welcher Wein zu Miso?
Die würzigen Geschmacksnoten von Misosuppe vertragen sich hervorragend mit halbtrockenen Schaumweinen aber auch mit körperreichen Weißweinen ohne Barrique-Ausbau. Geeignet sind zum Beispiel Grauburgunder, Grüner Veltiner, Weißburgunder und Chardonnay.
Welcher Wein zu kräutersuppe?
Generell passen mittelkräftige Weiss- und Rotweine wie etwa Chardonnay aus dem Burgund oder aus der Neuen Welt, Rioja, Burgunder und Schweizer Rotwein. Fleischsuppen können auch von Weinen mit Barriqueausbau begleitet werden.
Welcher Wein zu Lauch?
“ Lauch, Weißkraut, Rotkohl, Chinakohl und Wirsing vertragen ein halbes Glas halbtrockenen Wein beim Kochen und natürlich auch als Essensbegleiter.
Was trinkt man zum Chili con Carne?
Zu Chili con Carne empfiehlt sie einen Riesling aus der Mosel. Chili con Carne und Wein sind eine echte Herausforderung, wenn es um Wine Pairing geht. Ein kräftiges Gericht mit Schärfe sollte nicht mit gerbstoffreichen oder alkoholischen Weinen kombiniert werden.
Welcher Wein passt zu Kartoffel?
Kartoffeln: abhängig von der Zubereitung. Bei einem Kartoffelsalat Pinot Gris oder Silvaner aus dem Elsass, bei fetthaltigen und würzigen Rösti oder Bratkartoffeln eher ein tanninreicher Madiran, ein Corbières aus dem Languedoc, einen Spätburgunder aus Baden oder ein Weißer aus der Savoie.