Wer ist affineur?
Gefragt von: Herr Prof. Aloys Schilling MBA. | Letzte Aktualisierung: 7. Mai 2021sternezahl: 5/5 (32 sternebewertungen)
Der Maître fromager affineur ist ein Spezialist zur Veredelung von Käse. Aufgabe des Maître fromager affineur ist die Vollendung und Verfeinerung des Käses. Er verfügt über tiefgehende Kenntnisse in der Herstellung, kennt die unterschiedlichen Viehrassen und das besondere Klima der jeweiligen Produktionsstandorte.
Volker Waltmann ist Maître-Affineur | BR24