Wie viel käse für käseplatte?

• Saucen: Feigensenf, Orangenmarmelade, Chutneys, Balsamico-Creme, Ahornsirup, Honig, Guacamole.
• Frisches Obst: Weintrauben, Apfelspalten, Birnenspalten, geviertelte Feigen, Physalis, Erdbeeren, Himbeeren.
• Getrocknetes Obst: Aprikosen, Pflaumen, Datteln.

• Milde Käseplatte: Brie, Camembert, Formai de Mut, Romadur, Le Montagnou, Winzerkäse, Ortenburger, Emmentaler, Gouda, Paglietta.
• Pikante Käseplatte: Gorgonzola, Münster, Tilsiter, Cheddar, Bergkäse, Comté, Taleggio, magerer Sauermilchkäse, Esrom.

• Kernobst: Birnen und Äpfel zu Schnitt- und Hartkäse (viele regionale Möglichkeiten)
• Steinobst: z. B. ...
• Beeren: z. B. ...
• Weintrauben: Gelten als Allrounder. Eine Auswahl von grünen bzw. ...
• Nüsse: Walnusshälften sind besonders dekorativ. Auch geröstete Kürbiskerne passen gut zum Käse.

Welches Obst passt zu Feta?

Was zu Käse reichen?

Ganz wichtig zum Käse ist natürlich Brot. Neben klassischem Baguette hole ich immer noch ein kräftiges Müslibrot aus der Kölner Traditionsbäckerei Zimmermann, außerdem passt auch Olivenbrot gut zu Käse oder einfache Salzkräcker für den Weichkäse. Es ist eine weit verbreitete Ansicht dass man zu Käse Rotwein trinkt.

Was brauche ich für eine Wurstplatte?

Kann man Käseplatte vorbereiten?

Wenn Du Platte mit Frischhaltefolie Abdeckst, dass sie nicht austrocknet, geht das problemlos. Gute gekühlten Käse verarbeiten und SOFORT nach der der Deko wieder mit einer Folie abgedeckt in den Kühlschrank geben.

Welchen Käse nehme ich für eine Käseplatte?

Eine Käseplatte sollte idealerweise Käse verschiedener Reifegrade enthalten. Das fängt an mit mildem Frischkäse, reicht über cremigen Weichkäse und würzigen Schnittkäse bis hin zu kräftigem Hartkäse. Auch ein Blauschimmelkäse sollte nicht fehlen.

Welches Brot passt zur Käseplatte?

Allgemein gilt für Weich- oder Schnittkäse: Würzige Käsespezialitäten passen zu einem Brot mit dezentem Geschmack: Baguette und Weizen- oder Weizenmischbrote. Alternativ sorgen kräftige Sorten wie Roggen- und Mehrkornbrot oder Pumpernickel für ein Aroma-Gegengewicht bei kräftigen Käsesorten.

Wann wird die Käseplatte serviert?

Grundregel Nr. 1: Damit Käse sein volles Aroma entfalten kann, nimmt man Weichkäse sowie Hart- und Schnittkäse mindestens eine halbe Stunde bis Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank. Grundregel Nr. 2: Auf einer Käseplatte ordnet man Käse, im Uhrzeigersinn nach seinem Geschmack, von mild bis kräftig an.

Was passt zu Gouda?

Gute geschmackliche Begleiter für die vielseitigen Schnittkäse wie Gouda oder Edamer sind Trauben, Gewürzgurken, Radieschen und Pumpernickel.

Was kann man alles in Käsefondue Dippen?

Zum Käsefondue gehören natürlich Kartoffeln, Brot und Kirschwasser oder Weißwein. Bei den Knollen eignen sich am besten Pellkartoffeln, ihr könnt aber beispielsweise auch Ofenkartoffeln zum Fondue servieren.

Was passt zu Käse und Wein?

Kalt gepresste Käse wie Gouda und Appenzeller werden besonders gern zur Weinprobe als Schnittkäse gereicht. Rotwein ist ein wundervoller Begleiter. Dieser sollte tief, komplex und samtig sein, wie zum Beispiel ein trockener Bordeaux oder fruchtiger Dornfelder. Auch ein Merlot ist eine gute Entscheidung.

Wie viel Aufschnitt rechnet man pro Person?

Bettina Höfle startete gleich mit ein paar Ratschlägen zum Einkaufen der Ware: Bei Wurst rechnet man pro weiblichem Gast mit 150 bis 200 Gramm, Männer essen ein bisschen mehr: Ihnen sollte man 250 Gramm bereitlegen. Bei Käse sind es 75 Gramm, bei Brot 100 Gramm pro Person.

Was kann man zu Wein reichen?

Geht es allein um die Weine, sollte zu ihnen nur Brot und Wasser gereicht werden. Bei Profi-Verkostungen werden auch Cracker ohne Salz auf den Tisch gestellt, die zwischen den Weinen den Geschmack im Mund neutralisieren.

Welcher Käse passt zu Salami?

Cremige Käsesorten mit einem hohen Fettgehalt sowie einem leichten Heuaroma, in dem auch Nuss- und Fruchtnoten erkennbar sind, harmonieren perfekt mit den dezenten Muskatnuss-, Knoblauch- und Pfeffernoten der Salami Rapellino Classico. Besser können Käse und Salami nicht zueinanderpassen.

Welche Frucht passt zu Ziegenkäse?

Ananas zum Beispiel passt prima zu Ziegenkäse, aber auch Äpfel, Birnen, Beeren, Kirschen oder Zitrusfrüchte.