Wie viel kostet wildfleisch?
Gefragt von: Björn Schulte | Letzte Aktualisierung: 16. April 2021sternezahl: 4.8/5 (3 sternebewertungen)
Direkt vom Jäger erhält man das gute Stück meist in der Decke oder Schwarte. Rot- und Rehwild kosten dann pro Kilo zwischen 5 und 7 € und Schwarzwild zwischen 3 bis 6 €. Die Schwankungen orientieren sich an regionalen Gegebenheiten, wie z.B. Bestandsdichte, Bejagung sowie Alter und Gewicht der Stücke.
Wie viel kostet ein ganzes Reh?
Rechenbeispiel: Für ein Schmalreh mit 16 Kilogramm Gewicht ( aufgebrochen und in der Decke ) werden 4 Euro pro Kilogramm erzielt, also ein Gesamterlös von insgesamt 64 Euro. Aus der Decke geschlagen und zerwirkt, ergibt sich ein Gewicht für das verbleibende Wildbret mit Knochen von 11,7 Kilogramm.
Warum ist Wildfleisch so teuer?
Das Fleisch ist teurer, weil die Tiere nicht in durchrationalisierten Ställen aufwachsen, die auf großen Umsatz und niedrige Kosten ausgerichtet sind. Freilich ließe sich „der Marktanteil von Wildfleisch steigern“, sagt UBA-Experte Hofmeier – womit der Preis sinken könnte.
Wie viel kostet 1 kg Rehfleisch?
Direkt vom Jäger erhält man das gute Stück meist in der Decke oder Schwarte. Rot- und Rehwild kosten dann pro Kilo zwischen 5 und 7 € und Schwarzwild zwischen 3 bis 6 €. Die Schwankungen orientieren sich an regionalen Gegebenheiten, wie z.B. Bestandsdichte, Bejagung sowie Alter und Gewicht der Stücke.
Was ist teurer Hirsch oder Reh?
Teurer sind Teilstücke, am teuersten ist der Rehrücken. Er kostet beim Jäger demnach zwischen 25 und 35 Euro. Je nach Größe und Gewicht. Gulasch kostet zum Beispiel zehn Euro pro Kilo, eine Keule von Hirsch, Reh oder Wildschwein rund 18 Euro.
Frag eine Jägerin: Wie gut ist Wildfleisch? | Galileo | ProSieben
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Wie viel kostet ein ganzes Wildschwein?
Ganzes Wildschwein Komplett in der Schwarte gewogen (auf Wunsch ohne Kopf und Schwarte geliefert) 3,50 € Keule Keule ohne Knochen … braten - schmoren - grillen 18,50 € Keule mit Knochen 15,50 € Zum Grillen Highlight für alle Grillfans: nur noch würzen … grillen … fertig! Wildbret, ein Genuss zu jeder Jahreszeit!
Was kostet ein ganzes Wildschwein beim Jäger?
15 bis 30 Euro/St.
Wie schwer ist ein Rehrücken ohne Knochen?
Rehrücken ohne Knochen 1.000 g = 2 Stk.
Ob Ricke oder Rehbock – als die besten Rehfleischstücke gelten Schulter, Keule und der Rücken.
Was kostet 1 kg Rehschulter?
29,97 € Rehschulter ausgelöst ohne Knochen. Ein saftiger Rehbraten, ein gutes Stück zum Dünsten oder Braten aber auch sehr gut als Ragout. Wildfleisch vom Freiwild steht für bestes Wildfleisch aus der Gebirgsregion.
Was kostet 1 kg Hirschfilet?
60,82 € Das edelste Stück vom Hirsch ist das Filetstück. Spitzenköche staunen immer wieder wenn sie unser Hirschfleisch probieren. Ein Premiumfilet der Extraklasse.
Was ist das Beste vom Wildschwein?
Rücken und Keule liefern die feinsten Stücke Wildbret. Das Fleisch eignet sich zum Braten, Schmoren, für Kurzgebratenes oder zum Grillen. Gut zu wissen: An der Innenseite des Rückens sitzen die besonders zarten Filets. Kurz gebraten eine absolute Delikatesse.
Wie teuer ist wildbratwurst?
Wildbratwurst | 5 Stck. - Wurst in höchster Qualität direkt von ihrer, 6,30 €
Wie viel wiegt ein Rehrücken?
Rehrücken am Knochen haben ein Gewicht von 800 bis 2600 Gramm. Der Rehrücken eignet sich als Schmorbraten, für den Grill oder für das Niedertemperatur Garen mit 80°.
Wo kann man Rehrücken kaufen?
Reh ist bei Waldgourmet während der Jagdsaison verfügbar, die Mitte April beginnt und bis Ende Januar geht. Sie haben im Waldgourmet-Onlineshop die Wahl, ob Sie den Rehrücken küchenfertig vorbereitet, nur ausgelöst oder komplett mit Knochen bestellen möchten.
Wo kann man Rehfleisch kaufen?
Wildfleisch kann entweder direkt beim Jäger, im Wildhandel oder in einer gut sortierten Metzgerei erworben werden. Besonders empfehlenswert ist es, sich an den Jäger vor Ort „anzupirschen“. Er erlegt sein Wild in den heimischen Revieren und vermarktet es auf kurzem Wege überwiegend an Privatkunden.