Wie viele hauptallergene gibt es?

Gefragt von: Sven Keßler  |  Letzte Aktualisierung: 28. März 2021
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Allergenliste: Die 14 Hauptallergengruppen
Nach der LMIV sind die 14 „Hauptallergene“ seit dem 13.12.2014 EU-weit verpflichtend anzugeben.

Wie viele Allergene gibt es?

Insgesamt gibt es 14 Allergene, die bei Betroffenen zu Unwohlsein aber auch zu bedrohlichen Zuständen (z.B. bei der Erdnussallergie) führen können. Jedes Allergen ist durch einen eigens zugeordneten Buchstaben zu erkennen. Welche das sind und welche Allergene in welchen Lebensmitteln stecken, zeigt folgender Überblick.

Welche Hauptallergene gibt es?

14 Hauptallergene:
  • Glutenhaltiges Getreide. ...
  • Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  • Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  • Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  • Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Welche Arten von Lebensmittelallergien gibt es?

  • Ei. Weltweit sind ungefähr 0.5-2.5% Menschen von einer Hühnerei-Allergie betroffen, allerdings zählt sie bei Kindern zu einer der häufigsten Allergien. ...
  • Erdnuss. ...
  • Fisch. ...
  • Glutenhaltiges Getreide (u.a. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel) ...
  • Krustentiere. ...
  • Lupinen. ...
  • Kuhmilch. ...
  • Schalenfrüchte.

Welche Allergie gibt es am häufigsten?

Die häufigsten Allergien im Überblick

In der „Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland“ (DEGS1) wurden als häufigste Allergieerkrankungen von in Deutschland lebenden Erwachsenen Heuschnupfen, Kontaktekzeme, Nahrungsmittelallergien, Nesselsucht (Urtikaria) und Insektengiftallergien erhoben.

Lebensmittel-Kennzeichnung erklärt: Was steht auf der Verpackung?

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Auf was kann man alles allergisch sein?

Zu den Allergenen, die am häufigsten allergische Reaktion auslösen, gehören: Kot von Hausstaubmilben. Tierische Haar- und Hautschuppen. Pollen (von Bäumen, Gräsern und Unkräutern)
...
Ursachen
  • Wiederholter Kontakt mit fremden Substanzen (Allergenen)
  • Ernährung.
  • Schadstoffe (wie Tabakrauch und Abgase)

Welche Stoffe lösen Allergien aus?

Besonders häufig sind Proteine (Eiweißstoffe) von Pollen (Heuschnupfen), Milben (Hausstauballergie) oder Schimmelpilzen (Schimmelpilzallergie) die Auslöser von Allergien – sie haben das höchste Allergiepotenzial.

Welche Lebensmittel lösen häufig Allergien aus?

Folgende Nahrungsmittel bzw. Nahrungsbestandteile lösen häufig Allergien aus:
  • Milch (Milcheiweiß)
  • Hühnerei.
  • Nüsse.
  • Weizen.
  • Obst (z.B. Äpfel, Erdbeeren)
  • Soja.

Wie werden Lebensmittelallergien behandelt?

Patienten mit Nahrungsmittelallergien erhalten in der Regel ein Notfallset, das je nach Schweregrad und Symptomen mit unterschiedlichen Medikamenten bestückt ist. Bei leichteren Reaktionen - wie zum Beispiel einer Nesselsucht - werden in der Regel ein Antihistaminikum und ein Kortisonpräparat verordnet.

Welche Symptome zeigen sich bei einer Allergie?

Häufige Allergiesymptome
  • laufende Nase.
  • verstopfte Nase.
  • tränende und juckende Augen.
  • brennende und geschwollene Augen.
  • Niesreiz, häufiges Niesen.
  • Husten, Atembeschwerden.
  • Juckreiz und Rötung der Haut.
  • Hautausschlag, Quaddeln.

Welche Symptome bei Lebensmittelallergie?

Mögliche Symptome bei einer Lebensmittelallergie:
  • Schwellungen im Mund und Nasen-Rachenraum.
  • Anschwellen der Zunge.
  • Übelkeit.
  • Erbrechen.
  • Durchfall.
  • Juckreiz.
  • Nesselsucht.
  • Atopisches Ekzem.

Welche Allergene sind hitzestabil?

Erhitzen ist ein Möglichkeit Allergene besser verträglich zu machen: Hitzelabil: Karotte, Apfel, Pfirsich, Erdbeere, Marille, Pflaume. Bedingt hitzeresistent: Soja, Getreide, Mohn, Sonnenblumenkerne. Hitzestabil: Erdnüsse, andere Nussarten, Sellerie, Tomate, die meisten Gewürze.

Wie viele Allergie Stufen gibt es?

Die Art der Reaktion des Immunsystems kann sehr unterschiedlich sein. Vereinfachend werden vier Typen von allergischen Reaktionen unterschieden. Die größte Bedeutung haben die Typen I und IV.

Wie viele Allergiker gibt es weltweit?

Schwere Belastung für die ganze Familie. Allergien stellen weltweit ein ernst zu nehmendes Gesundheitsproblem mit pandemischen Ausmaßen dar. In Europa sind mehr als 60 Millionen Menschen allergisch, davon allein in Deutschland 20-30 Millionen Bundesbürger.

Wie viele Menschen haben nussallergie?

In wissenschaftlichen Studien konnte gezeigt werden, dass etwa 1,4 % der europäischen Bevölkerung unter einer Nussallergie leiden.

Was können Allergien auslösen?

Auslöser. Allergien sind Überempfindlichkeitsreaktionen des Immunsystems auf eigentlich harmlose Reize aus der Umwelt. Mögliche Allergieauslöser (Allergene) sind Pollen, Tierhaare oder Nahrungsmittel.

Welche Lebensmittel lösen Juckreiz aus?

Manche Lebensmittel enthalten Histamin und lösen Juckreiz aus. Typische Auslöser von Pseudo-Allergien sind: stark gereifter Käse, Wurst, Sauerkraut, Schweinefleisch, Fisch, Schalentiere, Tomaten, Hülsenfrüchte, Erdbeeren, Ananas, Bananen, Schokolade, Pilze oder Rotwein.

Welche Lebensmittel sollte man bei Nesselsucht meiden?

Betroffene sollten möglichst frische und unverarbeitete Nahrungsmittel verzehren. Meiden sollten sie hingegen Produkte wie reifen Käse, geräucherte Wurst, nicht ausreichend gekühlten frischen Fisch, Nüsse, Hülsenfrüchte, bestimmte Früchte und alkoholische Getränke.