Wie wird leberwurst gemacht?
Gefragt von: Ludwig Schröder | Letzte Aktualisierung: 23. April 2021sternezahl: 4.9/5 (10 sternebewertungen)
Zur Herstellung von Leberwurst wird das Fleisch und das Fett zunächst gar gekocht. Anschließend wird beides, zusammen mit der überbrühten Leber, mit dem Fleischwolf zerkleinert. Dabei bestimmt die Feinheit der Masse, ob man eine feine Leberwurst, eine mittelfeine Leberwurst oder eine grobe Leberwurst erhält.
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