Wo gibt es lammhackfleisch?

Gefragt von: Christina Krebs  |  Letzte Aktualisierung: 5. Februar 2021
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Sie kaufen lediglch nur das Fleisch bei der Metzgerei oder an den Verkaufstheken im Supermarkt (wie bei REWE und Edeka).

Wo kann ich Lammfleisch kaufen?

Die heimischen Lämmer werden besonders saisonal als Osterlamm auch im Ganzen angeboten. Aber auch außerhalb der Saison erhalten Sie natürlich Lammkeule, -krone (Frenched Racks) und Lammlachse aus Deutschland, Neuseeland oder Irland. Das Lammfleisch aus Irland und Neuseeland wird ganzjährig frisch für Sie eingeflogen.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Hackfleisch?

Grundsätzlich wird es immer aus Muskelfleisch hergestellt, also vor allem aus den Fleischstücken der Hüfte, der Keulen, der Schulter und des Rückens. Da das Fleisch stark zerkleinert wird, kann man für die Herstellung sehr gut die Fleischabschnitte verwenden, die für eine anderweitige Verwendung ungeeignet wären.

Wann gibt es Lammfleisch?

"Lamm" darf jedes Schaf heißen, das nicht älter als ein Jahr ist. Also gibt es Lamm zu jeder Jahreszeit. Die meisten Lämmer aber werden im Frühling geboren, und jetzt, zu Beginn des Sommers, schmeckt Lammfleisch am besten. Vorausgesetzt, man bereitet es richtig zu.

Welches Stück vom Lamm zum Schmoren?

Nacken und Hals sind besonders saftig – ein ideales Stück also zum Braten und Schmoren. Ob Ragout, Curry oder herzhaftes Gulasch: das ausgelöste Lammfleisch kann für viele Gerichte verwendet werden. Auch deftige Eintöpfe, wie das bekannte „Irish Stew“, gelingen mit dem Fleisch des Hals- und Nackenstücks ganz wunderbar.

Leckeren Adana Kebap selbst zubereiten, aus Lamm/Rindhackfleisch, köstlicher Lülja Kebap

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