Woher bekomme ich zitronenmelisse?
Gefragt von: Herr Dr. Markus Heinze B.A. | Letzte Aktualisierung: 15. März 2021sternezahl: 4.3/5 (60 sternebewertungen)
Vorkommen. Die Zitronenmelisse ist im östlichen Mittelmeerraum und in Westasien beheimatet. Das natürliche Areal reicht von Anatolien über den Kaukasusraum, Irak und Iran bis Pakistan. Sie kommt in Gesellschaften des Verbands Orno-Ostryon vor.
Wo findet man Melisse?
Auch im ganzen Mittelmeerraum sind die Melissen bereits seit langem verbreitet. Die Melisse wird in Mitteleuropa vor allem in Bauerngärten kultiviert. Manchmal findet man die Melisse bei uns auch verwildert, in südlicheren Gegenden Mitteleuropas sind diese Heil- und Gewürzpflanzen stellenweise auch ganz eingebürgert.
Wie kann ich Zitronenmelisse verarbeiten?
Zitronenmelisse ist ein ausgezeichnetes Kraut für Fisch. Am besten kommt das Aroma der Zitronenmelisse zur Geltung, wenn die Blätter schonend verarbeitet werden, indem sie z.B. in einem Päckchen zusammen mit dem Fisch im Ofen gegart werden.
Was ist der Unterschied zwischen Melisse und Zitronenmelisse?
Die Melisse (Melissa officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet und Westasien. In Mitteleuropa wächst die Pflanze nicht wild, sondern wird angebaut. Weil sie stark nach Zitronen duftet, wird sie auch Zitronenmelisse genannt.
Was bewirkt Zitronenmelisse?
Die Melisse (Melissa officinalis) heißt wegen des charakteristischen Duftes auch Zitronenmelisse. Für den Duft ist das ätherische Öl verantwortlich. Es wirkt beruhigend und angstlösend, kann aber auch Verdauungsbeschwerden lindern.
Zitronenmelisse; Melissa officinalis - Anbau & Verwendung
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Für was ist Melissentee gut?
Außerdem wirkt die Pflanze beruhigend auf die Darmmuskulatur. So kann Melisse Blähungen lindern und ein Völlegefühl reduzieren. Menstruationsbeschwerden: Die Heilpflanze trägt den Beinamen Frauenkraut, da die krampflösende Wirkung bei Regelschmerzen helfen kann.
Kann man Zitronenmelisse roh essen?
Sie können die Blätter hacken und roh für Salate oder zum Aromatisieren von Mayonnaise, hellem Fleisch und in weißen Saucen für Fischgerichte verwenden.
Was ist der Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse?
Die Blattoberfläche der Zitronenmelisse ist deutlich strukturierter als die der Pfefferminze. Außerdem sind die Pfefferminzblätter meistens langgezogener bzw. lanzettlich geform, während Melissen eher in die Breite gehen. Auch farbtechnisch gibt es häufig, wenn auch nicht immer, deutlich Abstufungen.
Welche Arten von Melisse gibt es?
- Kreta-Melisse (Melissa officinalis ssp. altissima)
- Gewöhnliche Melisse – Gewöhnlicher Wirbeldost (Melissa vulgaris)
- Goldmelisse (Monarda didyma)
Wie wirkt Melissenblätter Tee?
Die ätherischen Öle der Melisse lindern Nervosität und Spannungszustände, lösen Krämpfe und Blähungen. Ihr aromatischer Geschmack fördert die Bildung von Speichel und Verdauungssäften und wirkt somit appetit- und verdauungsanregend. Insbesondere die Rosmarinsäure hemmt das Wachstum von Viren.
Wie kann man Zitronenmelisse trocknen?
Zum Lufttrocknen binden Sie ganze Triebe der Zitronenmelisse zu kleinen Sträußen und hängen diese an einem dunklen, trockenen, warmen und luftigen Platz kopfüber auf. Alternativ lassen Sie einzelne Blätter bei maximal 40 Grad Celsius im Backofen oder Dörrautomaten trocknen.
Wie kann man Zitronenmelisse vermehren?
Für Stecklinge schneidest du im Frühsommer junge Triebe ab. Entferne bis auf das obere Blattpaar alle Blätter und pflanze den Trieb in Anzuchterde. Gut wässern nicht vergessen! Um die Zitronenmelisse durch Teilung zu vermehren, zerschneide im Frühjahr mit einem scharfen Messer den Wurzelstock.
Was tun wenn Zitronenmelisse blüht?
Die Blüten der Zitronenmelisse werden hauptsächlich zu Sirup verarbeitet, denn auch sie sind essbar. Da Blätter und Blüten der Minze ohne weiteres in der Küche verwendet werden können, handelt es sich bei der Aussage, dass die Pflanze nach der Blüte giftig wird, um nichts als ein Gerücht.
Wie schmeckt Melisse?
Unscheinbar ihr erster Eindruck, auffällig jedoch ihr Geruch: Die Zitronenmelisse verströmt einen angenehm aromatischen Duft nach Zitrus. Sie wird in der Küche als vielfältiges Würzkraut eingesetzt – nicht nur zu Süßem.
Hat Melissentee Nebenwirkungen?
Nebenwirkungen von MELISSEN TEE
Für das Arzneimittel sind derzeit keine Nebenwirkungen bekannt.
Kann man Zitronenmelisse verwechseln?
Die Zitronenmelisse kann mit der Zitronenminze verwechselt werden, hat im Gegensatz zur Minze allerdings weiße Blüten und keine rötlichen Stiele. Von anderen Melissenarten ist sie durch ihr zitroniges Aroma leicht zu unterscheiden.
Was ist der Unterschied zwischen Minze und Pfefferminze?
Aber ist jede Minze gleich eine Pfefferminze? Nein, ist sie nicht! Oft werden diese beiden Bezeichnungen synonym verwendet. Aus botanischer Sicht handelt es sich aber um unterschiedliche Pflanzen, auch wenn sie alle der Gattung Mentha angehören.
Was kann man statt Minze nehmen?
- Jamaikapfeffer - Verwenden Sie eine Mischung aus Nelken, Muskatnuss und Zimt.
- Anissamen - Fenchelsamen mit einer Prise Sternanis.
- Basilikum - Oregano oder Thymian.
Was kann man anstelle von Zitronenmelisse nehmen?
zum drüberstreuen (optik, geschmack) empfehle ich ein paar krümel estragon!