Dinkelmehl wie lange kneten?
Gefragt von: Sarah Rausch | Letzte Aktualisierung: 10. Mai 2021sternezahl: 4.1/5 (35 sternebewertungen)
Noch etwas zum Kneten: Dinkelteige darf man nicht so heftig und lang kneten wie Weizenteige. Während ein Weizenteig gerne 10 bis 12 Minuten und auch teilweise bei höheren Knetgeschwindigkeiten geknetet wird, braucht der Dinkel vielleicht nur 6 Minuten bei niedrigerer Intensität.
Dinkelbrot selber backen / Brot backen / Thomas kocht