Was ist einjähriger beifuß?

Gefragt von: Herr Dr. Raimund Beer  |  Letzte Aktualisierung: 28. März 2021
sternezahl: 5/5 (41 sternebewertungen)

Der Einjährige Beifuß ist eine Pflanzenart in der Gattung Artemisia aus der Familie der Korbblütler.

Wo wächst Einjähriger Beifuß?

Vorkommen. Der Einjährige Beifuß ist in sommerwarmen Regengebieten Eurasiens autochthon. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich von China über Nord-Indien und Irak bis nach Südosteuropa mit Rumänien, Bulgarien, Albanien. In Süd- und Mitteleuropa ist diese Art als Neophyt eingebürgert.

Für was ist Beifuß gut?

Beifuß passt zu deftigen und fetten Gerichten, wie Braten jeder Art (Gans, Ente, Schwein, Lamm, Wild) – traditionell wird er bei der Zubereitung der Weihnachtsgans eingesetzt. Zu Fisch wie Karpfen, Aal und Hering passt Beifuß ebenfalls hervorragend.

Wo wächst Artemisia?

Beifuß wächst gerne an kargen Orten, entlang von Wegen, auf Bahndämmen, in Kiesgruben und auf Schotterplätzen. Beifuß bevorzugt größtenteils einen sonnigen Standort. Die Ansprüche an den Pflanzplatz sind daher nicht sehr hoch. Artemisia gibt sich mit jeder sonnigen, trockenen Ecke im Garten zufrieden.

Was kann Beifuß?

Beifuß regt die Sekretion von Magensäure und Galle an und hilft so bei der Fettverdauung. Deshalb wird dieses Kraut gerne bei fettigen Speisen wie zum Beispiel Aal, Ente oder Schweinefleisch eingesetzt. Beifuß ist meist ein Bestandteil der Kräuter, die die klassische Weihnachtsgans würzen.

Von diesen Kraut will oder darf keiner was wissen ?! Einjähriger Beifuß - Qing Hao

30 verwandte Fragen gefunden

Was würze ich mit Beifuß?

Der würzig-herbe Geschmack von Beifuß passt gut zu:
  1. allen fetten Bratengerichten wie (Weihnachts-)Gans, Ente, Schwein oder Lamm.
  2. Gänse- und Schweineschmalz.
  3. zu deftigen Fleischeintöpfen oder Gerichten mit Kohl und Hülsenfrüchten.
  4. Gemüse- oder Kartoffelsuppen.
  5. Fischgerichten vor allem mit Aal, Hering und Karpfen.

Wie würzt man mit Beifuß?

Verwendung: Dem aromatisch-würzigen Kraut, das im Aroma an Minze und Wacholder erinnert, wird vor allem eine (fett)verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt. Man nimmt es daher gerne, um Gans, Ente, Schwein oder Aal zu würzen. Beifuß wird übrigens stets mitgegart.

Wo kommt Beifuß vor?

I n Deutschland ist die Beifuß-Pflanze weit verbreitet. Sie wächst an Ufern und Wegrändern, aber auch auf ungepflegten Flächen.

Wo wächst Beifuß in Deutschland?

In Deutschland gibt es mittlerweile größere Bestände der Beifuß-Ambrosie, insbesondere im Süden. Im Bundesland Brandenburg findet sie sich beinahe flächendeckend. In Bayern ist allerdings eine leicht rückläufige Tendenz zu beobachten (von Straßenrändern abgesehen).

Wo bekomme ich Beifuß her?

Herkunft und Vorkommen des Beifuß

Da Beifuß eine verhältnismäßig anspruchslose Pflanze ist, ist sie heute fast überall auf der Nordhalbkugel zu finden. Große Bestände finden sich daher in Europa, Nordamerika (einschließlich Alaska) sowie Nord- und Zentralasien.

Ist Beifuß giftig?

Beifuß wird auch phytotherapeutisch eingesetzt. Einige Inhaltsstoffe (beispielsweise Thujon) sind giftig und machen längere Anwendungen oder hohe Gaben bedenklich. Wegen der Giftigkeit seiner ätherischen Öle wird vor der Verwendung des Beifuß in der Aromatherapie gewarnt.

Kann man Beifuß rauchen?

Beifuss rauchen

Nach 1 bis 3 Gramm machen sich milde Euphorie gefolgt von Entspannung und Ruhe breit. Wie gut, dass der Beifuss in fast allen Gebieten der Nordhalbkugel zu finden ist – und dann auch noch wild, so dass sich jeder seiner Heilkraft bedienen kann.

Wie erkennt man Beifuß?

Woran erkennt man diese Pflanze? Die Beifuß-Ambrosia hat eine gedrungene, buschige Wuchsform; ihre Blätter sind doppelt bis dreifach gefiedert, gestielt und auf beiden Seiten grün. Typisch ist die kerzenleuchterartige Anordnung der Blütenstände. Die Frucht ist etwa 2,5 Millimeter breit und 3,5 Millimeter lang.

Wie schmeckt Thymian?

Wie schmeckt Thymian? Thymian besitzt einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer leicht bitteren Note.

Wann blüht der Beifuß?

Beifuß blüht von Mitte Juni bis Ende Oktober, besonders stark im Juli und im August. Brennessel-Pollen belästigen Allergiker von Anfang Mai bis Anfang September, vor allem zwischen Mitte Mai bis Anfang September. Zwischen Anfang März bis Ende Mai blühen Birken. Die Hauptblüte dauert den ganzen April an.

Wie riecht Beifuss?

Inhaltsstoffe, Geruch und Geschmack Inhaltsstoffe, Geruch und Geschmack. Beifuß hat einen herb-würzigen bis leicht bitteren Geschmack. Den höchsten Gehalt an ätherischem Öl haben die geschlossenen Blütenknospen. Bestandteile des Öls sind u.a. Monoterpene, 1,8-Cineol, Kampfer, Linalool und Thujon.

Wie sieht Rosmarin aus?

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein würzig riechender, immergrüner Strauch, der bis zu zwei Meter hoch wird. Er besitzt schmal-lanzettliche Blätter, die an den Rändern leicht eingerollt sind. Ihre Oberseite glänzt und ist dunkelgrün gefärbt, die Unterseite ist filzig behaart.

Wie lange hält sich getrockneter Beifuß?

Aufbewahrung/Haltbarkeit

Frischer Beifuß hält sich in Frischhaltebeutel verpackt im Kühlschrank etwa ein bis zwei Tage. Es gibt ihn auch getrocknet zu kaufen. Getrockneter Beifuß kann in luftdicht verschlossenen Behältern kühl und dunkel aufbewahrt werden.