Was macht man im dampfgarer?
Gefragt von: Jacqueline Mai | Letzte Aktualisierung: 21. April 2021sternezahl: 4.8/5 (56 sternebewertungen)
In der Gastronomie sind Dampfgarer, auch Steamer genannt, lange bekannt. Damit werden Speisen zudem warm gehalten und regeneriert, Terrinen und Desserts zubereitet. Im Dampfgarer kann nichts anbrennen oder verkochen. Da Aromen nicht übertragen werden, kann Süßes und Salziges gleichzeitig garen.
Kochen mit dem Dampfgarer