Welche lebensmittel erhöhen den homocysteinspiegel?

Gefragt von: Heinz-Günter Decker | Letzte Aktualisierung: 8. August 2021

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Erhöhte Zufuhr an Methionin

Fisch und Fleisch, aber auch bestimmte Gemüsesorten wie Broccoli, grüne Erbsen sowie Ei und Spinat enthalten besonders viel Methionin. Stehen diese Lebensmittel häufig auf Ihrem Speiseplan oder werden in großen Mengen gemeinsam verzehrt, kann der Organismus die Menge zunächst nicht abbauen.

Was erhöht den Homocysteinspiegel?

Die Auslöser für einen erhöhten Homocysteinwert sind meist ein Mangel an Folsäure und den Vitaminen B12 und B6, Übergewicht oder eine falsche Ernährung. Selbst bei einem gering erhöhten Wert steigt das Risiko für koronare Herzerkrankungen, Multiple Sklerose oder auch Schlaganfälle bereits an.

Welche Lebensmittel senken den Homocysteinspiegel?

Senken läßt sich der Homocystein-Spiegel durch eine ausreichende Zufuhr der Vitamine B6, B12 und Folsäure. Die Experten raten zu einer ausgewogenen Ernährung mit viel grünen Gemüsen, Zitrusfrüchten, Bananen und Vollkornprodukten.

Welches Vitamin baut Homocystein ab?

Normale Laborwerte bei der Blutuntersuchung liegen zwischen 5 und 10 µmol/l. Mithilfe von Vitamin B₆ wandelt der Körper Homocystein zu Cystein um, das problemlos ausgeschieden wird. Homocystein kann aber auch mithilfe von Folsäure und Vitamin B₁₂ in Methionin zurückgewandelt werden.

Wann Homocystein bestimmen?

Indikationen zur Bestimmung des Homocysteinspiegels sind:

präventive Abklärung für ein Arteriosklerose- und Thromboembolie-Risiko.
Abklärung einer Risikoschwangerschaft.
Verdacht auf Vitamin B12-, B6-, B2-, Folsäure-Mangel.
Verdacht einer neurodegenerativen Erkrankung.

Welche Faktoren beeinflussen den Homocysteinspiegel

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Wie misst man Homocystein?

Für die Bestimmung des Homocysteins wird ein EDTA- oder Serum-Röhrchen gebraucht. Nach der Blutentnahme muss eine sofortige Zentrifugation und Abtrennung des Plasmas/Serums erfolgen. Dieses ist erforderlich, um falsch hohe Homocystein-Werte zu vermeiden.

Was sagt der Homocysteinwert aus?

Der Normalwert von Homocystein liegt nüchtern zwischen fünf und 15 µmol/l. Übersteigt seine Konzentration diese Werte, so greift es die Gefäße an und ist ein möglicher Auslöser für Herzinfarkt, Schlaganfall, Alzheimer, Osteoporose oder das chronische Schmerzsyndrom.

Wo ist Homocystein enthalten?

Homocystein ist eines der schädlichen Stoffwechselzwischenprodukte. Es entsteht beim Abbau von Methionin, welches z.B. in Fleisch- oder Wurstwaren in hoher Konzentration enthalten ist.

Woher kommt Homocystein?

Homocystein entsteht als Zwischenprodukt bei der Verstoffwechselung einer ganz anderen Aminosäure: dem Methionin. Bei Methionin handelt es sich um eine sogenannte essentielle Aminosäure, die für den Körper wertvoll ist und deren Umwandlungsprodukte Bestandteile unserer Proteine (Eiweiße) sind.

Ist Homocystein Cholesterin?

Homocystein gilt als das "neue Cholesterin": Ist der Homocystein-Wert im Blut erhöht, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Thrombosen, Schlaganfall, für atheriosklerotische Gefäß- und neurodegenerative Erkrankungen, wie kognitive Störungen, Depressionen oder Alzheimer Demenz, aber auch für ...

Wie gefährlich ist Homocystein?

Denn ein hoher Homocysteinspiegel steigert das Risiko für Arterienverkalkung, Herzinfarkt oder Schlaganfall. Zudem kann das Zellgift die Hirnleistung schädigen und Demenz und Alzheimer auslösen. Viele Wissenschaftler halten es deshalb für gefährlicher als Cholesterin und mindestens so schädlich wie Rauchen.

Was bedeutet zu viel Folsäure im Blut?

Zu viel von dem Vitamin kann zu Erregungszuständen, Übelkeit und Störungen des Magen-Darm-Traktes führen. Generell treten Folsäure-Nebenwirkungen aber sehr selten auf. Sollte eine Folsäure-Überdosierung über einen längeren Zeitraum erfolgt sein, können Depressionen, Albträume und epileptische Anfälle die Folgen sein.

Was heißt Homocystein?

Homocystein ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die im Rahmen des Stoffwechsels gebildet und rasch wieder abgebaut wird. Erhöhte Homocystein-Spiegel im Blut sind ein Risikofaktor für das Auftreten von Venenthrombosen („Thrombophilie“) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Was macht Homocystein im Körper?

Homocystein ist eine natürlich im Körper vorkommende Aminosäure und spielt im menschlichen Organismus eine wichtige Rolle bei der Neubildung von Proteinen (Eiweiß) Nukleinsäuren und Kreatinin. Für diese Funktionen sind zusätzlich Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin B12 notwendig.

Wie lange dauert es bis Vitamin B12 wirkt?

Die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind vielfältig, unspezifisch und oft subtil. Wegen der großen Vitamin-B12-Reservespeicher in unserem Körper (insgesamt 2–5 mg, davon 60 % in der Leber) entwickeln sich bei chronischer Unterversorgung Symptome schleichend mit einer Verzögerung von 5–10 Jahren [2].

Was ist Homocysteinstoffwechsel?

Homocystein ist ein Zwischenprodukt des Eiweißstoffwechsels, das beim Abbau von Methionin, einer wichtigen Aminosäure, entsteht. Es ist ein Abfallprodukt, das daher vom Körper wieder gebunden und mit Hilfe von Vitamin B 12 und Folsäure wieder in Methionin umgewandelt wird.

Wo ist viel Folsäure enthalten?

Welche Lebensmittel sind natürlicherweise reich an Folat? Gute Folatlieferanten sind grünes Gemüse, insbesondere Blattgemüse wie Spinat und Salate, Tomaten, Hülsenfrüchte, Nüsse, Orangen, Sprossen, Weizenkeime und Vollkornprodukte sowie Kartoffeln, Leber und Eier.

Wo steckt B 12 drin?

Die kurze Antwort: Gute Vitamin-B12-Quellen sind tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte.

Wie äußert sich Vitamin B12 Mangel?

Symptome für Vitamin-B12-Mangel erkennen

Sensibilitätsstörungen bis hin zu Lähmungen. brennende Zunge. Kribbeln in Armen und Beinen. Gangunsicherheit, erhöhte Sturzneigung.