Wo sind sekundäre pflanzenstoffe drin?

Was bewirken Flavonoide?

Flavonoide wirken auf den Arachidonsäure-Stoffwechsel und damit auf die Blutgerinnung. Verschiedene Studien (Stand 2016) zeigen, dass Flavonoide auch direkt gegen Krebs bzw. dessen Entstehung wirksam sind. Für einige Verbindungen wurde in In-vitro-Tests eine mutagene oder genotoxische Wirkung gezeigt.

Wo ist Flavonoide enthalten?

Flavonoide sind als Pflanzenfarbstoffe verantwortlich für die rote, blaue, hellgelbe und violette Farbe vieler Gemüse- und Obstarten und sind beispielsweise in Äpfeln und Zwiebeln sowie in Soja und Tee enthalten. Zu den Flavonoiden gehören Flavonole, Flavanole, Flavanone, Flavone, Anthocyane und Isoflavonoide.

Was versteht man unter bioaktiven Substanzen?

Bioaktive Substanzen sind Stoffe in Lebensmitteln, die zwar keinen Nährstoffcharakter aber eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen. In erster Linie handelt es sich hier um die sekundären Pflanzenstoffe, aber auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln gehören dazu.

Welche gesundheitsfördernden Wirkungen haben bioaktive Substanzen?

Bisher galten insbesondere Vitamine als abwehrstärkend. Wissenschaftler haben jetzt herausgefunden, daß auch Bioaktive Substanzen das Immunsystem fördern können. Das Immunsystem schützt den Organismus vor körperfremden Substanzen.

Sind sekundäre Pflanzenstoffe lebensnotwendig?

Sekundäre Pflanzenstoffe kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Sie sind zwar nicht lebensnotwendig, haben aber zumeist gesundheitsfördernde Wirkungen. Sie sind auch unter dem Überbegriff „gesundheitsfördernde Substanzen“ bekannt.

Wo kommen sekundäre Pflanzenstoffe her?

Entstehung. Sekundäre Pflanzenstoffe werden von Pflanzen weder im Energiestoffwechsel noch im aufbauenden (anabolen) oder im abbauenden (katabolen) Stoffwechsel produziert.

Wie viel Polyphenole pro Tag?

Mit der Nahrung nimmt der Mensch insgesamt etwa 1 Gramm Polyphenole pro Tag auf. In einigen epidemiologischen Studien war eine obst- und gemüsereiche Ernährung mit einer niedrigeren Gesamtmortalität, vor allem wegen einer niedrigeren Inzidenz von Tumor- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert.

Sind Bitterstoffe sekundäre Pflanzenstoffe?

Die bitteren Bestandteile der Pflanzen sind keine Nährstoffe. Man bezeichnet sie als sekundäre Pflanzenstoffe, darin bilden die Bitterstoffe eine eigene Wirkstoffklasse.

Welche Bedeutung haben sekundäre Pflanzenstoffe in der Krebsentstehung?

Sekundäre Pflanzenstoffe spielen im Stoffwechsel der Pflanzen eine zentrale Rolle als Abwehrstoffe gegen Schädlinge und Krankheiten, als Wachstumsregulatoren sowie als Farbstoffe.

Was sind primäre Pflanzenstoffe einfach erklärt?

Anhand ausgewählter Kulturpflanzen wird die Wichtigkeit jener pflanzlichen Inhaltstoffe aufgezeigt, die dem Menschen als Nahrung dienen und somit als primäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden.

Sind sekundäre Pflanzenstoffe Antioxidantien?

Einige sekundäre Pflanzenstoffe haben antioxidative Eigenschaften. Wenn man über ‚Antioxidantien' spricht, muss man unterscheiden, ob es sich um direkte ‚Radikalfänger' handelt, wie z.B. Vitamin C & E oder um Substanzen, die die körpereigenen antioxidativen Systeme hochregulieren.

Welche bioaktive Substanzen gibt es?

Welche Substanzen spielen bei Immunstärkender Ernährung eine Rolle?

Was für Ballaststoffe gibt es?

Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie finden sich vor allem in Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten sowie in geringen Mengen auch in Milch.