Kann man nicht reife Feigen verarbeiten?

Gefragt von: Verena Günther  |  Letzte Aktualisierung: 18. August 2026
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Ja, unreife Feigen kann man super verarbeiten, sie sind roh zwar wegen des Milchsafts nicht ideal, aber man kann sie durch mehrmaliges Kochen in Wasser**** oder durch Einlegen in Sirup, Essig**** oder Salz**** zu leckeren Spezialitäten verwandeln, wie z.B. Marmelade**, süß-saure Antipasti oder Beilagen für Joghurt, Käse und Fleisch**.

Wie kann man unreife Feigen verarbeiten?

Unreife, grüne Feigen lassen sich hervorragend zu einem süßen Sirup verarbeiten. Dazu werden die Feigen zunächst vorbereitet, dann in Zuckerwasser gekocht und anschließend in Gläser abgefüllt. Der Sirup eignet sich ideal als Dessert oder zum Verfeinern von Joghurt und Gebäck.

Kann man nicht ganz reife Feigen essen?

Nein, unreife Feigen sollte man nicht roh essen, da sie leicht giftig sind und einen milchigen Saft absondern, der Allergien auslösen kann; sie müssen gekocht oder eingelegt werden, um den Milchsaft zu entfernen und sie genießbar zu machen, was zu leckeren Süßspeisen wie Feigenkompott, eingemachten Feigen in Sirup oder herzhaften Varianten in Essig/Salz führt. Unreife Feigen reifen nach der Ernte nicht nach und sind roh geschmacklos und bitter, aber sie lassen sich durch Kochen oder Fermentieren in Köstlichkeiten verwandeln.
 

Wie trockne ich unreife Feigen?

Zubereitung

  1. Die Feigen zuerst waschen und mit einem Küchentuch trocknen.
  2. Dann die Feigenfrüchte als Ganzes Stück auf einem Ofengitter verteilen.
  3. Den Ofen auf 60°C, Umluft einschalten und die Ofentür einen Spalt offen lassen.
  4. Die Früchte nach ca. ...
  5. Insgesamt sollten die Früchte bis zu 36 Stunden getrocknet werden.

Können Feigen im Oktober noch reif werden?

Eine Feige ist in der Regel zwischen August und Oktober reif, also in dem Jahr, in dem die Feige zu wachsen beginnt. Manchmal wachsen im Frühjahr neue Feigen, die dann im selben Jahr Ende Oktober-November reif sein können.

Can figs be ripened?

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Wie viele Feigen darf man pro Tag essen?

Man sollte am Tag etwa 3-4 getrocknete Feigen oder maximal 40 Gramm essen, da sie konzentrierten Zucker und Kalorien enthalten; frische Feigen sind kalorienärmer und können in größerer Menge (z.B. 2-3 für die Verdauung) verzehrt werden, aber auch hier gilt: Maß halten, da zu viele Ballaststoffe bei Empfindlichen zu Blähungen führen können.
 

Kann man gepflückte Feigen nachreifen lassen?

Unreife Feigen, die versehentlich geerntet worden sind oder vom Baum fielen, werden nur ein wenig weicher, jedoch nicht süsser. Da Fegen nicht nachreifen können, sollten sie grundsätzlich erst dann geerntet werden, wenn sie ihre Vollreife erreicht haben.

Werden grüne Feigen jetzt noch reif?

Grüne Feigen sind reif, wenn sie bei leichtem Druck nachgeben, am Stiel leicht hängen oder sich lösen und oft feine Risse sowie eine leicht weißliche Schicht zeigen, auch wenn einige Sorten grün bleiben; die Farbe allein ist kein sicheres Zeichen, aber die Weichheit und der aromatische Duft signalisieren, dass sie jetzt genossen werden können. Wichtig ist, dass sie nicht nachreifen, also sollten sie direkt vom Baum geerntet werden.
 

Warum fallen unreife Feigen vom Baum?

Ungünstig für die Fruchtbarkeit des Feigenbaumes sind Höhenlagen. Stark schwankende Temperaturen lösen dort oft vorzeitigen Fruchtfall aus.

Wann sollte man Feigen nicht mehr essen?

Feigen sollten nicht mehr gegessen werden, wenn sie schimmeln, unangenehm riechen oder vergoren wirken.

Welche Feigen sind nicht essbar?

Aus dem wilden Feigenbaum wurden zwei Kulturrassen entwickelt. Die so genannte Holzfeige oder Bocksfeige (Ficus carica var. caprificus) hat nur männliche und (kurzgriffelige weibliche) Gallenblüten. Sie trägt keine essbaren Früchte und dient ausschließlich zur Erhaltung der Gallwespe.

Für welches Organ sind Feigen gut?

Die Feige in der TCM: Frucht mit ausgleichender Kraft

In der TCM gelten Feigen als süß, leicht kühlend und befeuchtend. Sie stärken Milz und Magen, unterstützen die Verdauung und helfen bei Trockenheit im Darm oder Reizhusten.

Kann man Feigen essen, wenn sie grün sind?

Ja, grüne Feigen kann man essen, aber nur, wenn sie eine bestimmte Sorte sind und reif sind (sie werden weich und geben leicht nach), denn unreife grüne Feigen enthalten einen leicht giftigen Milchsaft, der Magenprobleme verursachen kann. Reife grüne Feigen sind süß und schmackhaft; unreife können durch Kochen oder Einkochen (z.B. zu Sirup oder Marmelade) genießbar gemacht werden, wodurch der Milchsaft neutralisiert wird.
 

Kann man Feigen auch einfrieren?

Ja, Feigen lassen sich gut einfrieren, aber sie werden nach dem Auftauen weich, weshalb sie sich ideal für Smoothies, Marmelade, Kuchen oder Desserts eignen. Wasche, trockne und halbiere die Feigen, friere sie eventuell vorab einzeln auf einem Blech vor, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und lagere sie dann luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen für bis zu 10-12 Monate.
 

Sollte man unreife Feigen aussortieren?

Warum gibt es am Ende des Sommers so viele unreife Feigen? Wahrscheinlich handelt es sich dabei um Feigen, die sich am diesjährigen Trieb gebildet haben und in Großbritannien im Freien selten reifen. Sie sollten im Herbst entfernt werden .

Kann man noch nicht ganz reife Feigen essen?

Nein, unreife Feigen sollte man nicht roh essen, da sie leicht giftig sind und einen milchigen Saft absondern, der Allergien auslösen kann; sie müssen gekocht oder eingelegt werden, um den Milchsaft zu entfernen und sie genießbar zu machen, was zu leckeren Süßspeisen wie Feigenkompott, eingemachten Feigen in Sirup oder herzhaften Varianten in Essig/Salz führt. Unreife Feigen reifen nach der Ernte nicht nach und sind roh geschmacklos und bitter, aber sie lassen sich durch Kochen oder Fermentieren in Köstlichkeiten verwandeln.
 

Soll man unreife Feigen entfernen?

Ja, man sollte unreife Feigen vor dem Winter entfernen, da sie sowieso nicht mehr reifen und den Baum belasten; kleine, unreife Früchte sollten zudem entfernt werden, um die verbleibenden großen Früchte besser reifen zu lassen. Unreife Feigen enthalten Milchsaft und sind roh leicht giftig, können aber gekocht oder zu Marmelade/Sirup verarbeitet werden. 

Was macht man mit nicht reif gewordenen Feigen?

Feigen waschen, einstechen und den Boden kreuzweise einritzen. Dadurch kann der Sirup besser eindringen. In reichlich Wasser etwa 15 Minuten kochen. Wasser wegschütten und dieser Vorgang mit frischem Wasser wiederholen.

Werden Feigen im Oktober noch reif?

Feigen ernten und lagern

Die zweite Ernte erfolgt dann von Oktober bis November, je nach Klima und Witterung. Es wird aber meist nur noch ein kleiner Teil der Früchte reif. Grundsätzlich sollte man immer nur reife Früchte ernten. Sie werden gepflückt, wenn sie sich unter leichtem Fingerdruck vom Zweig lösen lassen.

Kann man Feigen frühzeitig pflücken und sie nachreifen lassen?

Für optimalen Geschmack und die beste Konsistenz sollten Feigen möglichst am Baum vollständig ausreifen. Auch wenn sie auf der Anrichte etwas weicher werden, reifen Feigen nach der Ernte in der Regel nicht mehr richtig nach. Werden sie zu früh gepflückt, sind die Säfte und der Zucker, die beim Reifen entstehen, noch nicht voll entwickelt.

Sind Feigen abends gesund?

Ein wahrer Segen sind getrocknete Feigen für die Verdauung: abends einige davon mit Wasser bedecken, über Nacht stehen lassen und morgens nüchtern inklusive des Einweichwassers verzehren. Die vielen kleinen Kerne liefern wichtige Ballaststoffe für den Darm.

Wann ist die beste Zeit, Feigen zu essen?

Durch das Einweichen werden die Feigen weicher, wodurch sie leichter verdaulich werden und ihr Geschmack intensiviert wird. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, sollten Sie die eingeweichten Feigen morgens auf nüchternen Magen verzehren. Dies ist besonders vorteilhaft für die Verdauung und steigert das Energieniveau über den Tag verteilt.

Was ist gesünder, Datteln oder Feigen getrocknet?

Datteln enthalten typischerweise mehr Kalorien als Feigen – Feigen hingegen haben mehr Fett und Eiweiß als Datteln. Beide Früchte spenden deinem Körper Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen und können als Quelle für verschiedene B-Vitamine (zum Beispiel Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9) dienen.