Was ist der meist gegessene Fisch in Deutschland?
Gefragt von: Hella Baum | Letzte Aktualisierung: 28. März 2026sternezahl: 5/5 (75 sternebewertungen)
Der meist gegessene Fisch in Deutschland ist der Lachs, der bei den Pro-Kopf-Verzehrzahlen konstant an der Spitze liegt, gefolgt vom Alaska-Seelachs und Thunfisch, die oft die Plätze zwei und drei belegen, wobei auch Hering und Garnelen sehr beliebt sind, wie aktuelle Daten von 2023 zeigen.
Welcher Fisch wird in Deutschland am meisten gegessen?
Lachs am beliebtesten
Am häufigsten auf der Speisekarte der Deutschen war im vergangenen Jahr der Lachs (18,8 Prozent), der den Alaska-Seelachs (14,9 Prozent) vom Spitzenplatz der Rangliste verdrängt. An dritter Stelle liegt der Thunfisch (13 Prozent). Auf den weiteren Plätzen folgen Hering und Garnelen.
Welcher Fisch ist in Deutschland am beliebtesten?
Obwohl Lachs der beliebteste Fisch in Deutschland ist, genießen die Deutschen viele andere Fischarten. Alaska-Seelachsfilet, auch bekannt als Seelachs, der beliebte Hering in vielen Variationen und Forelle – lesen Sie einfach weiter, ich erzähle Ihnen alles darüber!
Was ist der meist gegessene Fisch?
Der Lachs ist in Deutschland der meistgegessene Fisch, dicht gefolgt vom Alaska-Seelachs, der oft in Fischstäbchen landet, und dem Thunfisch; weltweit gilt Thunfisch als die am meisten gehandelte Fischart, während der Hering ebenfalls sehr beliebt ist, besonders in Norddeutschland.
Was ist der meist gefangene Fisch in Deutschland?
Platz 1 (der größte Wels): 2,81 Meter (Weicheringer See, Deutschland) Andreas Bischof zeigt stolz den 2,81 Meter großen Wels, den er im November 2024 in Oberbayern gefangen hat – es ist der größte Wels, der bislang jemals in Deutschland gefangen wurde.
Menschen-fressende Fische in Deutschland?
37 verwandte Fragen gefunden
Was ist der beliebteste Speisefisch in Deutschland?
Lachs führt die Rangliste an
An der Spitze der beliebtesten Fischarten stand erneut der Lachs mit einem Marktanteil von 22,6 Prozent. Ihm folgen Alaska-Seelachs (19,8 Prozent), Thunfisch (14,6 Prozent), Hering (11 Prozent) und Garnelen (10,1 Prozent).
Wie viel kostet 1 kg Wels?
Der Preis für Wels (Waller) variiert je nach Form (ganzer Fisch, Filet, küchenfertig) und Herkunft, liegt aber oft bei rund 12 € pro kg für frischen Fisch und ca. 19 € pro kg für Filet, wobei es auch hochwertigere oder Sonderangebote gibt, die teurer sein können. Sie finden Welsfilets online für etwa 29 €/kg (Edelwels) oder ganze Fische für um die 13 €/kg (Afrikanischer Wels).
Welcher Fisch wird am häufigsten gegessen?
Obwohl der Großteil des heute in den USA verzehrten Lachses importiert wird, ist Lachs der beliebteste Speisefisch in den USA und nach Garnelen die zweitbeliebteste Meeresfrucht. Wie viel Lachs essen wir jährlich? Der durchschnittliche Amerikaner verzehrt jährlich 1,45 Kilogramm Lachs, das entspricht etwa 15 Portionen.
Wo in Deutschland wird am meisten Fisch gegessen?
Der meiste Fisch wird im Norden des Landes gegessen. Am höchsten war der Konsum im vergangenen Jahr in Bremen - mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 6,6 Kilogramm. In Schleswig-Holstein lag er bei 6,5 Kilogramm, in Hamburg und Mecklenburg-Vorpommern bei 6,0 Kilogramm.
Welche Fanggebiete sollte man meiden?
Man sollte Fanggebiete meiden, die durch illegale Fischerei (IUU-Fischerei) oder starke Überfischung gekennzeichnet sind, wie z.B. Teile des Pazifiks (Gebiete 61 und 67), bestimmte Regionen Afrikas oder Gebiete mit hohem Beifang (Grundschleppnetze). Generell sind stark gefährdete Arten wie Aal, Hai, Rochen, Blauflossen-Thunfisch und bestimmte Bestände wie Nordsee-Hering tabu. Achten Sie auf die Fanggebiets-Kennzeichnung (FAO-Nummer) auf der Verpackung und fragen Sie beim Fischhändler nach.
Was ist der häufigste Fisch?
Der Atlantische Hering (Clupea harengus) ist eine der am häufigsten vorkommenden Fischarten der Welt. Die geselligen Fische bilden riesige Schwärme, die meist weit entfernt von den Küsten im offenen Meer schwimmen.
Welchen Fisch isst man in Deutschland?
Deutsche Speisefische umfassen beliebte Meeresfische wie Lachs, Hering, Kabeljau (Dorsch), Scholle, Seezunge und Makrele sowie Süßwasserfische wie Forelle (Regenbogen, Bach), Zander, Hecht, Aal, Karpfen und Saibling; sie sind vielseitig zubereitbar und regional erhältlich, wobei auf nachhaltige Herkunft geachtet werden sollte.
Was ist der deutsche Weihnachtsfisch?
Weihnachtskarpfen ist ein traditionelles Gericht für den Heiligabend in Mitteleuropa. Der Fisch wird traditionell vor der Zubereitung in einer Badewanne eingelegt, um trübe Aromen zu entfernen, und wird üblicherweise gebraten oder in Gerichten wie gefilte Fisch serviert.
Welcher Fisch ist in Deutschland beliebt?
Weil Bequemlichkeit an erster Stelle steht, machen gefrorener und panierter Kabeljau oder Heilbutt sowie Hering (oder Makrele, Lachs und Thunfisch) aus der Dose etwa 60 Prozent des von Deutschen zu Hause verzehrten Fisches aus. Alaska- oder norwegischer Lachs, Bachforelle und der vietnamesische Pangasius sind Bestandteil der meisten Fischgerichte, die in Restaurants serviert werden.
Welcher Fisch wird weltweit am meisten gegessen?
Weltweit gesehen ist Thunfisch oft die meistgehandelte Fischart nach Menge, aber Lachs führt häufig die Beliebtheitsskala bei Verbrauchern in vielen westlichen Ländern an, gefolgt von Alaska-Seelachs und Hering, wobei diese Zahlen regional variieren können. In Deutschland sind Lachs, Alaska-Seelachs und Thunfisch die Top 3 der meistgekauften Speisefische.
Was ist der ekligste Fisch auf der Welt?
Der ekligste Fisch der Welt ist fast einstimmig der schwedische Surströmming (saurer Hering), eine fermentierte Delikatesse mit extrem strengem, fauligem Geruch, der durch Milchsäuregärung entsteht und als so intensiv gilt, dass er Dosen zum Platzen bringt und das Öffnen oft draußen stattfindet, obwohl er für Schweden eine kulinarische Tradition darstellt. Obwohl er ekelhaft riecht, schmeckt er salzig und wird mit Kartoffeln und Zwiebeln auf Brot gegessen, aber der Geruch ist die größte Hürde.
Was ist ein deutsches Fischgericht?
Brathering ist ein traditionelles Fischgericht aus Deutschland, bestehend aus mariniertem, gebratenem Hering . Frische Heringe werden in Mehl gewälzt oder paniert, in der Pfanne gebraten und in einer Mischung aus Weißweinessig, Zwiebeln, Zucker, Salz, Pfeffer, Senfkörnern und Lorbeerblättern mariniert.
Welches Land ist die Nummer 1 in der Fischproduktion?
China ist die herrschende Macht im größten Fischproduzenten der Welt.
Welcher Fisch ist ein beliebter Speisefisch?
Lachs ist der beliebteste Speisefisch der Deutschen. Wie das Fisch-Informationszentrum in einem aktuellen Bericht mitteilte, waren 19,2 Prozent der im Jahr 2016 konsumierten Fischarten Lachse. An zweiter Stelle steht der Alaska-Seelachs, gefolgt vom Hering und vom Thunfisch, wie die Statista-Grafik zeigt.
Welche fünf Fische sollte man am besten essen?
Die besten Fischsorten sind solche, die reich an gesunden Fetten, arm an Quecksilber und vielseitig in der Küche verwendbar sind. Experten empfehlen Lachs, Sardinen, Kabeljau, Makrele und Hering .
Was ist der edelste Fisch?
Viele würden sagen: die Seezunge. Sie gilt als einer der feinsten Fische überhaupt – zart, aromatisch und angenehm dezent im Geschmack.
Welchen Fisch sollte man am besten essen?
Die besten Speisefische hängen vom Geschmack und Verwendungszweck ab: Beliebt und gesund sind fetthaltige Arten wie Lachs, Hering und Makrele (Omega-3-Fettsäuren), während Kabeljau, Zander, Forelle und Dorade zu den beliebtesten mageren Fischsorten zählen und vielseitig einsetzbar sind. Fürs Grillen eignen sich feste Fische wie Thunfisch oder Seeteufel, während Forelle und Saibling heimische Delikatessen sind. Achten Sie zudem auf Nachhaltigkeit (z.B. MSC-Siegel) und bevorzugen Sie Fisch aus nachhaltiger Fischerei.
Was ist der billigste Fisch?
Tilapia ist mein Favorit für günstigen Fisch. Besonders in riesigen Tiefkühlpackungen.
Ist Wels ein guter Fisch zum Essen?
Ja, Wels (Waller) ist ein sehr guter und beliebter Speisefisch, besonders jung gefangen, da er grätenarmes, mildes, leicht süßliches Fleisch mit festem Biss hat, das sich gut braten, grillen oder backen lässt, aber ältere Exemplare können zu fettig werden und die Herkunft (Gewässerqualität) ist wichtig für den Geschmack.
Was ist der teuerste Fisch in Deutschland?
Der teuerste Fisch in Deutschland hängt von der Kategorie ab: Für den normalen Verzehr sind Seezunge, Weißer Heilbutt und Thunfisch (speziell Blauflossen-Thunfish) extrem teuer und gelten als Delikatessen. Bei Auktionen oder Sammlerstücken können Fische wie spezielle Koi-Karpfen oder seltene Arten wie der Rote Schermesserfisch (Raor) (Mallorca) für Tausende von Euro weggehen, während Blauflossen-Thunfische bei Auktionen Millionen erreichen, aber das sind globale Rekorde.