Was sagt Dr. Riedl über Haferflocken?
Gefragt von: Herr Prof. Marius Herold MBA. | Letzte Aktualisierung: 8. August 2026sternezahl: 4.6/5 (39 sternebewertungen)
Dr. Matthias Riedl sieht Haferflocken als sehr gesundes Lebensmittel, das durch Ballaststoffe (Beta-Glucan), Proteine und Antioxidantien den Blutzuckerspiegel senken, die Verdauung fördern und bei Gewichtsreduktion helfen kann, besonders durch die "Haferkur", bei der man sich zeitweise nur davon ernährt, um einen "Reset" zu bewirken, empfiehlt aber, sie gut einzuweichen oder zu kochen für bessere Verträglichkeit und warnt vor stark verarbeiteten Varianten mit Zuckerzusatz.
Sind Haferflocken gesund Dr. Riedl?
Auch Ernährungsmediziner und Diabetologe Dr. Matthias Riedl weiß die beliebten Flocken zu schätzen. Schließlich helfen sie dabei, ernährungsbedingte Krankheiten zu lindern und eine gesunde Gewichtsabnahme zu erleichtern, wie neueste wissenschaftliche Studien belegen.
Warum machen Haferflocken die Darmflora kaputt?
Haferflocken enthalten Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Denn diese komplexen Kohlenhydrate erhalten die guten Darmbakterien, die dafür sorgen, dass bei unserer Verdauung alles rund läuft. Werden jetzt aber zu viele Ballaststoffe gegessen, kann das den Darm auch überfordern.
Was sagen Ernährungswissenschaftler über Haferflocken?
Hafer hat eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Er ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, darunter Beta-Glucan. Hafer liefert außerdem hochwertiges Protein mit einem ausgewogenen Verhältnis der essentiellen Aminosäuren. Er ist reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und antioxidativen Pflanzeninhaltsstoffen.
Was ändert sich, wenn ich jeden Tag Haferflocken esse?
Wenn man jeden Tag Haferflocken isst, profitiert man von einer verbesserten Verdauung (dank Ballaststoffen), längerem Sättigungsgefühl (gut fürs Gewichtsmanagement), gesünderen Blutzucker- und Cholesterinwerten durch Beta-Glucane und einer stärkeren Nährstoffversorgung (B-Vitamine, Mineralstoffe wie Zink, Eisen), was Haut, Nerven und Knochen zugutekommt; allerdings sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten und bei bestimmten Vorbelastungen (Nierensteine) die Menge anpassen.
Folge 16: Warum Hafer das neue Trendgetreide ist
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Warum raten Kardiologen davon ab Haferflocken zu essen?
Noch dazu hat man uns ja beigebracht, dass Haferflocken morgens sehr gesund sind. Kürzlich hat jedoch der Kardiologe Dr. Jack Wolfson, in den sozialen Netzwerken als „Natural Heart Doctor“ bekannt, ein Video auf TikTok veröffentlicht, in dem er vom Verzehr von Haferflocken abrät, da sie dem Herz schaden würden.
Wie viele Esslöffel Haferflocken zum Frühstück?
Für ein gesundes Frühstück reichen meist 4 bis 6 Esslöffel Haferflocken (ca. 40-50g), was eine sättigende Portion ergibt, die lange Energie spendet. Die genaue Menge hängt von deinem Hungergefühl und Aktivitätslevel ab; Sportler können auch 60g nehmen, während 4 EL (ca. 40g) oft schon ausreichen, um satt zu werden.
Empfehlen Kardiologen Haferflocken?
Greifen Sie zu Vollkornprodukten.
Vollkornprodukte enthalten wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe, die Ihre Herzgesundheit schützen und Ihren Blutdruck regulieren. Greifen Sie zu Vollkornbrot und -nudeln, Haferflocken und ballaststoffreichen Frühstücksflocken.
Für wen sind Haferflocken ungeeignet?
Wichtig: Menschen mit Zöliakie sollten darauf achten, dass sie nur Haferprodukte zu sich nehmen, die auf der Verpackung als glutenfrei gekennzeichnet sind. Diese müssen so hergestellt sein, dass der Hafer bei Ernte, Verarbeitung und Verpackung nicht mit glutenhaltigen Getreidearten verunreinigt wird.
Was ist besser zum Frühstück: Haferflocken oder Eier?
Eier liefern hochwertiges Eiweiß und Antioxidantien, aber keine Ballaststoffe, während Haferflocken reich an Beta-Glucan sind , das die Herzgesundheit fördert und den Blutzuckerspiegel reguliert. Beide Lebensmittel können sättigend wirken und beim Abnehmen helfen.
Warum warnen vor Haferflocken?
Sie behaupten vor einem Millionenpublikum, dass Haferflocken dick machen und den Fettabbau trotz sportlicher Aktivitäten verhindern, weil sie arm an Protein und reich an Kohlenhydraten seien. Laut ihnen seien Haferflocken zudem giftig, vor allem für Kinder, da sie Pestizide und Metalle enthielten.
Welche Nachteile hat der Verzehr von Haferflocken?
Hafer kann Blähungen und Völlegefühl verursachen. Um Nebenwirkungen zu minimieren, beginnen Sie mit einer niedrigen Dosis und steigern Sie diese langsam bis zur gewünschten Menge.
Was ist die gesündeste Art Haferflocken zu essen?
Haferflocken sind am gesündesten, wenn man sie einweicht (z.B. als Overnight Oats), um die Aufnahme von Mineralstoffen zu verbessern und die Phytinsäure zu reduzieren. Kombinieren Sie sie mit frischem Obst und Nüssen für mehr Vitamine (besonders Vitamin C, das Eisen besser löst) und gesunde Fette, was sie zu einer vollwertigen Mahlzeit macht und länger satt hält. Vollkornhaferflocken sind ballaststoffreicher und wirken sich positiv auf Blutzucker- und Cholesterinspiegel aus.
Was ist die Wahrheit über Haferflocken?
Hafer ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Vitaminen und somit eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Ernährung . Die löslichen Ballaststoffe im Hafer, bekannt als Beta-Glucan, fördern das Sättigungsgefühl, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und unterstützen die Verdauung.
Was ist besser Haferflocken mit Milch oder Wasser?
Beides ist möglich, aber die Wahl hängt von deinen Zielen ab: Wasser ist kalorienärmer und ideal zum Abnehmen, während Milch (oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch) cremigeren Geschmack und mehr Protein liefert, aber auch mehr Kalorien hat. Mit Wasser sparst du Kalorien, Milch liefert Kalzium, kann aber die Eisenaufnahme aus dem Hafer leicht hemmen; Kombination mit Obst ist ideal.
Warum werden Haferflocken verteufelt?
Die in Haferflocken enthaltene Phytinsäure/Phytat, ein sekundärer Pflanzenstoff, wird in den Sozialen Medien gerne verteufelt. Doch was genau bedeutet das für die Gesundheit? "Phytat bindet Mineralstoffe wie zum Beispiel Zink. Das heißt, der Körper kann es nicht mehr so gut aufnehmen", sagt Restemeyer.
Welche Folgen hat es, wenn ich jeden Tag Haferflocken esse?
Wenn man jeden Tag Haferflocken isst, profitiert man von einer verbesserten Verdauung (dank Ballaststoffen), längerem Sättigungsgefühl (gut fürs Gewichtsmanagement), gesünderen Blutzucker- und Cholesterinwerten durch Beta-Glucane und einer stärkeren Nährstoffversorgung (B-Vitamine, Mineralstoffe wie Zink, Eisen), was Haut, Nerven und Knochen zugutekommt; allerdings sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten und bei bestimmten Vorbelastungen (Nierensteine) die Menge anpassen.
Wie merkt man, dass man Haferflocken nicht verträgt?
Symptome einer Haferflocken-Unverträglichkeit sind oft Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen, Krämpfe, Übelkeit und Durchfall, aber auch allgemeine Symptome wie Müdigkeit, Hautausschlag oder Juckreiz können auftreten. Manchmal sind auch Symptome wie Schnupfen, Atemnot oder Schwellungen in Mund und Rachen möglich, was auf eine echte Allergie hindeuten kann. Es ist wichtig, eine Hafer-Unverträglichkeit von einer Weizenallergie oder Zöliakie zu unterscheiden, da Hafer oft mit Weizen verunreinigt ist.
Was ist gesünder als Haferflocken?
Es gibt viele gesunde Alternativen zu Haferflocken, die je nach Nährstoffbedarf besser sein können, darunter Dinkelflocken (mehr Protein/Vitamine), Quinoa und Amaranth (komplette Proteine, Mineralstoffe), Hirse (leicht verdaulich), Reisflocken (glutenfrei, komplexere KHs) oder Hanfsamen, die mit mehr Proteinen, Mineralien (Magnesium, Eisen) oder speziellen Fettsäuren punkten können und Abwechslung in dein Frühstück bringen.
Kann Haferflocken Ablagerungen in den Arterien reduzieren?
Hafer. Hafer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die an Arteriosklerose leiden oder verstopften Arterien vorbeugen möchten . Der Verzehr von Hafer kann dazu beitragen, Risikofaktoren für Arteriosklerose, wie beispielsweise einen hohen Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin), deutlich zu senken.
Was ist laut Kardiologen das beste Frühstück?
Ein herzgesundes Frühstück kann das Krankheitsrisiko senken und die Zufuhr von Nährstoffen wie Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen erhöhen. Probieren Sie Avocado-Toast mit Ei oder Haferflocken mit Beeren und Nüssen – beides von Kardiologen empfohlen und einfach zuzubereiten.
Warum Obst zu Haferflocken?
Die Haferflocken mit Obst sind reich an Ballaststoffen. Diese unterstützen eine gesunde Verdauung, halten lange satt und helfen dabei, Schadstoffe aus dem Darm abzutransportieren.
Wie bereite ich Haferflocken richtig zu?
Zuerst einmal gibst Du die Haferflocken in einen Topf und fügst die Milch und das Salz hinzu. Danach erhitzt Du alles unter ständigem Rühren. Wenn alles aufkocht, schaltest Du die Hitze zurück und lässt alles für etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren sanft köcheln, bis der Brei eine schöne und sämige Konsistenz hat.
Wie viele Esslöffel Haferflocken entsprechen 60 g?
60 Gramm Haferflocken entsprechen je nach Flockenart und Füllung des Löffels etwa 5 bis 8 Esslöffeln, wobei zarte Flocken weniger wiegen und kernige Flocken mehr, aber grob gesagt sind 6 Esslöffel (ca. 10 g pro Löffel) eine gute Schätzung für 60g.
Sind 50 g Haferflocken für ein Frühstück ausreichend?
Hafer ist ein regionales Superfood und sollte möglichst großzügig zum Frühstück verzehrt werden. 50–60 Gramm sind die ideale Menge, um den morgendlichen Hunger zu stillen und lange satt zu bleiben . Hafer hat viele gesundheitliche Vorteile und kann sogar bei Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.