Welche speisen zu gewürztraminer?
Gefragt von: Reinhilde Forster | Letzte Aktualisierung: 2. Mai 2021sternezahl: 4.5/5 (12 sternebewertungen)
Gewürztraminer – zu welchem Essen? Er ist ein Multitalent, das als edles Getränk zu einer exquisiten Küche passt. Trocken und halbtrocken ausgebaut – hervorragend zu Wildpasteten, Foie Gras, Geflügel, Fisch, Schnecken, würzig-aromatischen Ragouts, Cremesuppen und aromatischen Soßen.
Wie trinkt man Gewürztraminer?
Serviert wird er kühl, etwa bei 11 - 13° C. Dieser Weißwein eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, sowie zur gewürzten oder scharfen orientalischen Küche. Man kann ihn aber auch gut als Aperitif oder zu schokoladigen Desserts trinken.
Welches Essen passt zu Traminer?
Trocken oder halbtrocken eignet er sich als sehr angenehmer Begleiter für Orientalisches und Speisen mit würzigen Saucen. Alle Spielarten des Roten Traminer passen ideal zu Käse, und zwar zu Fondue, Raclette und kaltem Blauschimmel- und Munterkäse.
Wie schmeckt ein Gewürztraminer?
Gewürztraminer schmeckt intensiv aromatisch-würzig. ... Wird Gewürztraminer zum Käse gereicht, harmoniert er sehr gut mit fettreichem Blauschimmelkäse oder elsässischem Munsterkäse.
Ist Gewürztraminer süß?
Wein Shop - Gewürztraminer - süss. Süsse Weine aus der Pfalz. Bereits am Hof der Kurfürsten von der Pfalz, fand der Gewürztraminer breite Resonanz. Seine unverwechselbaren Geschmacksnote zeigt Präsenz über eine Bandbreite vom süßen Dessertwein bis hin zum trockenen Weißwein.
Verkostung Gewürztraminer trocken
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Ist Gewürztraminer trocken?
Gewürztraminer: Ob trocken oder süß - beeindruckt mit seiner Bandbreite. Der Gewürztraminer ist eine der ältesten und edelsten Rebsorten, die heutzutage angebaut werden. ... Alle Sorten des Gewürztraminers haben einen milden Säureanteil. Die Bandbreite des edlen Tropfens reicht von trocken bis edelsüß.
Ist Traminer und Gewürztraminer das gleiche?
Im Vergleich zur Rebsorte Traminer, deren Beeren kräftig-grün sind, besitzt der Gewürztraminer jedoch als eine Mutation des Traminers rötlich gefärbte Beeren. Deshalb wird er auch Roter Traminer genannt. In Baden führt man die Rebsorte unter dem Namen Clevner.
Welcher Wein zu Entenleberterrine?
Zur Gänse- oder Entenleberterrine können Sie gut einen Muskateller oder den Klassiker Sauternes nehmen.
Welcher Wein passt zu Pastetli?
Sie sind die Klassiker vor dem Essen, salzig, knusprig und appetitanregend. Wer mag, geniesst dazu einen Riesling oder fruchtigen Sauvignon Blanc. Letzterer ist optimal zum Rezept-Klassiker: der einfachen Pastetenvariante (auch Vol-Au-Vent genannt) mit Fleisch- oder Gemüseragout für den Hauptgang.
Was ist Sauternesgelee?
Sauternes, das sind noble Süßweine aus dem Süden Bordeaux auf der Basis von Semillon und Sauvignon Blanc.
Was ist ein Traminer?
Traminer ist eine uralte weisse Rebsorte, deren Herkunft umstritten ist. Der Name stammt von der Südtiroler Ortschaft Tramin. Der Gewürztraminer ist ein Abkömmling vom Traminer, deutlich aromatischer als dieser (und der in Australien verwirrenderweise auch Traminer genannt wird).
Was ist Traminer Wein?
Traminer ist ein Sammelbegriff für Varianten einer Rebsorte, die entweder als Gewürztraminer (rote Beeren: Roter Traminer, hellrot/gelb-rosa: Gewürztraminer, gelblich: Gelber Traminer), als Savagnin (Weißer Traminer) und als Savagnin rosé (Rosa Traminer) vorkommt, wird aber auch (vor allem außerhalb des ...
Wo kommt der Gewürztraminer her?
Im Elsass wird die Rebsorte Gewurztraminer oder kurz Gewur(t)z genannt. Die Herkunft ist ungeklärt (wahrscheinlich Südosteuropa, möglicherweise auch Ägypten). Der Name stammt von Tramin in Südtirol, wo Weine seit dem 11. Jahrhundert unter diesem Namen dokumentiert sind.
Bei welcher Temperatur trinkt man Rotwein?
leichte Rotweine bei 14 - 16 Grad Celsius. mittelkräftige Rotweine und Alltags Rotweine bei 16 - 18 Grad Celsius.
Welches Dessert zu Sauternes?
Tiramisu schmeckt sehr gut zu einem Dessertwein aus Bordeaux, wir würden hier einen Sauternes, wie den Delor Héritage 1864, dazu reichen.
Wie wird Sauternes hergestellt?
Für die Weine aus Sauternes ist die Verwendung von Trauben, die von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind, besonders typisch. Der Pilz trägt dazu bei, die Flüssigkeit in den noch hängenden Trauben zu konzentrieren.
Was passt zu einem Sauternes?
Dank ihrer Fülle und Konzentration eignen sich Sauternes als ideale Begleiter zu Gänseleber. Aber auch diverse Desserts und Käse lassen sich perfekt mit diesen Weinen kombinieren. Ein Apfelkuchen oder ein Blauschimmelkäse mit einem Glas der süssen Spezialität: ein Gedicht.
Welcher Wein passt zu Gänseleberpastete?
Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer. Bei einer Gänseleberpastete hingegen fällt die Auswahl des Weines leichter. Hier ergänzt z.B. eine süße Riesling Spätlese perfekt den Geschmack der Gänseleberpastete.