Welchen Fisch kann man noch bedenkenlos kaufen?

Gefragt von: Giesela Popp  |  Letzte Aktualisierung: 26. März 2026
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Man kann eine Reihe von Fischen wie Forelle, Karpfen, Hering (aus bestimmten Regionen), Wels und bestimmte Thunfischarten (Bonito) bedenkenlos kaufen, vor allem wenn sie aus nachhaltiger regionaler Zucht (Bio-Zucht ist gut) oder Fangmethoden stammen, die wenig Auswirkungen auf die Umwelt haben, wobei regionale Fischratgeber (wie WWF oder Verbraucherzentralen) Aufschluss über Fanggebiete und Arten geben. Auch Plattfische (Scholle, Flunder) aus der Ostsee und Seelachs (aus Spitzbergen/Bäreninsel) sind oft empfehlenswert.

Welchen Fisch kann man unbedenklich kaufen?

Ökologisch unbedenklich sind Karpfen und Wels

Einige Fischarten können auch weiterhin bedenkenlos gegessen werden. Kaum Auswirkungen auf die marine Umwelt hat in der Regel die Zucht von Karpfen, Pangasius, Tilapia sowie Afrikanischem beziehungsweise Europäischem Wels in geschlossenen Anlagen.

Welche Fische kann man ohne Bedenken essen?

Man kann Fische wie Alaska-Seelachs, Hering, Kabeljau, Scholle, Zander, Makrele, sowie Karpfen und Wels (aus geschlossenen Zuchtanlagen) bedenkenlos essen, da sie oft eine gute Omega-3-Versorgung bieten und/oder eine geringere Belastung durch Schwermetalle und Schadstoffe haben; wichtig ist jedoch, immer auf die Herkunft und Fangmethode zu achten, idealerweise mit Siegeln wie MSC oder ASC, da die Bestände und die Umweltverträglichkeit stark variieren.
 

Welcher Fisch ist am wenigsten schadstoffbelastet?

Fische, die eine niedrigere Stellung in der Nahrungskette einnehmen und vergleichsweise schnellwüchsig sind, sind gering belastet. Hierzu zählen die bekannten Speisefische wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht und Hering. Auch Fische aus Aquakulturen weisen gewöhnlich ausgesprochen niedrige Schwermetallgehalte auf.

Welchen Fisch sollte man bedenkenlos essen?

Guter Fisch: Diese Fischarten empfehlen WWF und Co.

  • Flunder, Scholle und Kliesche aus der Ostsee, wenn sie mit Reusen oder Fallen gefangen wurden.
  • Hering aus dem Golf von Riga, gefangen durch Schleppnetze, Reusen und Fallen. ...
  • Seelachs aus der Barentssee mit den erlaubten Fanggeräten Umschließungs- und Hebenetzen.

Diesen Fisch kann man noch guten Gewissens essen 👍🐟| Markt WDR

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Welche Fische gelten als minderwertige Fische?

Diese Fische, die nicht als Wildfische gelten, sind eine hässliche, saugnapfartige, schiefzahnige, gefleckte Menagerie unerwünschter Arten, zu der unter anderem Saugkarpfen, Knochenhechte, Schlammfische, Schlangenkopffische, Karpfen, Büffel, Süßwassertrommler und viele andere gehören.

Welche Fischarten sind am meisten belastet?

Zu den potentiell stärker belasteten Fischen zählen Haifisch, Buttermakrele, Aal, Steinbeißer, Schwertfisch, Heilbutt, Hecht, Seeteufel, und Thunfisch. Hingegen sind z.B. Scholle, Hering und Seelachs in der Regel gering belastet.

Welchen Fisch empfiehlt Greenpeace ohne Einschränkung zum Verzehr?

Nur eine Sorte können wir noch guten Gewissens genießen. Nicht jeder mag seinen Geschmack, aber er ist der einzige Fisch, den wir noch bedenkenlos essen können: Der Karpfen wird im alljährlichen Greenpeace-Ratgeber als vertretbar und ohne jede Einschränkung als „grün“ eingestuft.

Welcher Fisch enthält die wenigsten Schadstoffe?

Kleinere Fische – Sardinen, Sardellen, Zuchtforellen, frische Tilapia, Arktischer Saibling – und Muscheln wie Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und Austern reichern deutlich weniger Schadstoffe an als große Raubfische. Da sich kleine Fische zudem schnell vermehren, können sich ihre Bestände nach Überfischung viel leichter erholen als die der langlebigen Riesen.

Welcher TK-Fisch ist der beste?

Tiefkühlfisch bei Öko-Test: Seelachs vor Kabeljau

Zu den deutlichen Gewinnern des Tests zählen deshalb auch Alaska-Seelachs-Produkte, darunter zum Beispiel Berida Alaska-Seelachs-Filet oder Fjordkrone Alaska-Seelachs-Filet (naturbelassen). Weitere sechs Seelachs-Filets schnitten mit der Gesamtbewertung „sehr gut“ ab.

Welche Fische soll man nicht mehr essen?

Man kann Fische nicht essen, die giftig sind (z.B. Steinfisch, Petermännchen), bedroht sind (z.B. Aal, Dornhai), stark mit Schadstoffen belastet sind (z.B. Schwertfisch, großer Thunfisch, Aal wegen Quecksilber) oder bei unsachgemäßer Lagerung verderben (z.B. Makrele, Thunfisch durch Bakterienwachstum). Auch Fische aus problematischen Aquakulturen (z.B. Pangasius) sollte man meiden, sowie Arten, die durch zerstörerische Fangmethoden (z.B. Wittling) entnommen werden.
 

Welcher Fisch eignet sich am besten für den täglichen Verzehr?

Zu den gesündesten Fischarten zählen Lachs, Sardinen und Thunfisch . Weißfische wie Kabeljau und Tilapia sind ebenfalls nahrhaft, enthalten aber weniger Omega-3-Fettsäuren als fettreiche Fische. Manche Fischarten weisen einen hohen Quecksilbergehalt auf, andere sind überfischt oder vom Aussterben bedroht. Es empfiehlt sich, diese beiden Fischarten nur selten zu verzehren.

Welchen Fisch sollte man täglich essen?

Die DGE empfiehlt ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche, davon 70 g fettreichen Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering.

Welcher Fisch steht auf der roten Liste?

Insgesamt sind 10 Arten als bestandsgefährdet eingestuft, darunter sind 2 Arten vom Aussterben bedroht (Hundshai, Kleiner Scheibenbauch) und 6 Arten (Dornhai, Europäischer Aal, Finte, Heringskönig, Seehecht, Zwergdorsch) stark gefährdet.

Was sollte man beim Fischkauf vermeiden?

Meiden Sie Verpackungen mit Frostspuren oder Eiskristallen , da diese darauf hindeuten können, dass der Fisch lange gelagert oder aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Vermeiden Sie außerdem Verpackungen, bei denen das „gefrorene“ Fischfleisch nicht fest ist. Der Fisch sollte nicht biegsam sein.

Kann man Pangasius bedenkenlos essen?

Wie gesund ist Pangasius? Teilweise wird der Fisch als gute Quelle für gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren angepriesen. Schaut man genauer hin, kann Pangasius diesem Ruf aber nicht gerecht werden. Er ist sogar ausgesprochen fettarm, was ihm Fans der kalorienbewussten Küche wiederum als Pluspunkt anrechnen.

Welcher Fisch hat am wenigsten Schadstoffe?

Am wenigsten belastet sind Fische, die tief in der Nahrungskette stehen und schnell wachsen, wie Hering, Scholle, Seelachs, Kabeljau, Forelle, Saibling und Karpfen, sowie Fische aus kontrollierter Aquakultur (z.B. Bio-Lachs, Bio-Forelle). Generell gilt: Je kleiner und je weiter unten in der Nahrungskette, desto geringer die Schadstoffanreicherung (z.B. Quecksilber, Dioxine).
 

Welche Fische weisen die niedrigsten Quecksilberwerte auf?

Wählen Sie Fisch und Meeresfrüchte mit niedrigem Quecksilbergehalt wie Lachs, Forelle, Tilapia, Kabeljau, Seezunge, Sardinen, Garnelen, Austern und andere Schalentiere . Für den größten gesundheitlichen Nutzen sollten Sie fettreiche Fische wie Lachs, Forelle, Hering, Makrele und Sardinen bevorzugen. Diese Fische enthalten gesunde Omega-3-Fettsäuren.

Welchen Fisch kann ich noch bedenkenlos essen?

Man kann Fische wie Alaska-Seelachs, Hering, Kabeljau, Scholle, Zander, Makrele, sowie Karpfen und Wels (aus geschlossenen Zuchtanlagen) bedenkenlos essen, da sie oft eine gute Omega-3-Versorgung bieten und/oder eine geringere Belastung durch Schwermetalle und Schadstoffe haben; wichtig ist jedoch, immer auf die Herkunft und Fangmethode zu achten, idealerweise mit Siegeln wie MSC oder ASC, da die Bestände und die Umweltverträglichkeit stark variieren.
 

Welchen Lachs kann man noch bedenkenlos essen?

Um am wenigsten belasteten Lachs zu wählen, greifen Sie zu Wildlachs aus Alaska (MSC-zertifiziert) für die beste Wahl, da er weniger Fett und somit weniger Schadstoffe hat. Bei Zuchtlachs sind Bio- oder Naturland-zertifizierte Produkte besser, da sie strengere Standards bei Futter, Medikamenten und Besatzdichte einhalten, auch wenn sie teurer sind. 

Welche Fanggebiete sollte man meiden?

Man sollte Fanggebiete meiden, die durch illegale Fischerei (IUU-Fischerei) oder starke Überfischung gekennzeichnet sind, wie z.B. Teile des Pazifiks (Gebiete 61 und 67), bestimmte Regionen Afrikas oder Gebiete mit hohem Beifang (Grundschleppnetze). Generell sind stark gefährdete Arten wie Aal, Hai, Rochen, Blauflossen-Thunfisch und bestimmte Bestände wie Nordsee-Hering tabu. Achten Sie auf die Fanggebiets-Kennzeichnung (FAO-Nummer) auf der Verpackung und fragen Sie beim Fischhändler nach. 

Welches Fischfilet ist am besten?

Das "beste" Fischfilet hängt von Ihren Prioritäten ab: Gesundheit (Omega-3) spricht für Lachs, Hering, Makrele; für Nachhaltigkeit empfehlen WWF & Co. Scholle, Seelachs, Ketalachs (mit Siegeln!); für Grillen eignen sich feste Fische wie Lachs, Thunfisch, Dorade, während magere Fische wie Kabeljau empfindlicher sind und oft paniert werden. Alaska-Seelachs (MSC-Siegel) ist eine preiswerte, nachhaltige Allzweckwaffe.
 

Auf welchen Fisch sollte man verzichten?

Man kann Fische nicht essen, die giftig sind (z.B. Steinfisch, Petermännchen), bedroht sind (z.B. Aal, Dornhai), stark mit Schadstoffen belastet sind (z.B. Schwertfisch, großer Thunfisch, Aal wegen Quecksilber) oder bei unsachgemäßer Lagerung verderben (z.B. Makrele, Thunfisch durch Bakterienwachstum). Auch Fische aus problematischen Aquakulturen (z.B. Pangasius) sollte man meiden, sowie Arten, die durch zerstörerische Fangmethoden (z.B. Wittling) entnommen werden.
 

Welche Fische sollten wir meiden?

Kinder, Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch sollten keinen Hai, Schwertfisch oder Marlin essen, da diese Fische mehr Quecksilber enthalten als andere. Erwachsene sollten nicht mehr als eine Portion Hai, Schwertfisch oder Marlin pro Woche zu sich nehmen.

Was ist der giftigste Fisch Deutschlands?

Der gefährlichste Fisch Deutschlands ist das Petermännchen (Trachinus draco), der giftigste Fisch der Nord- und Ostsee, der sich im Sand eingräbt und mit seinen mit Giftdrüsen versehenen Rückenstacheln extrem schmerzhafte Stichverletzungen verursacht, die sogar zu allergischen Reaktionen mit schwerwiegenden Folgen führen können, wie die Schutzstation Wattenmeer und NDR.de berichten.