Wo gibt es metzgete?
Gefragt von: Sonja Geiger | Letzte Aktualisierung: 8. Mai 2021sternezahl: 4.7/5 (5 sternebewertungen)
Metzgete bedeutet in der Schweiz und im äussersten Südwesten Deutschlands wörtlich «Schlachtung», steht aber auch zusammenfassend für sämtliche Gerichte, die typischerweise direkt nach dem Schlachten aus Blut, Innereien, Speck und Bauch- oder Kopffleisch (in der Regel vom Schwein) zubereitet werden.
Wie eine Metzgete auf hohem Niveau zubereitet wird