Wofür ist bohnenkraut gut?

• Bohnengerichten.
• deftigen Suppen- und Eintöpfen.
• fetten Speisen mit Fleisch, Wild und Lamm.
• Hülsenfrüchten wie Erbsen und Linsen.
• Kartoffel- oder Kohlgerichten.
• gebratenem oder in Folie zubereitetem Fisch wie Karpfen, Aal oder Makrele.
• Quark und Kräuterbutter.
• Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Blumenkohl.

Wie gesund ist Bohnenkraut?

In der Naturheilkunde kommt Bohnenkraut daher seit vielen Generationen vor allem als magenstärkendes, krampflösendes und verdauungsförderndes Gewürz sowie als wirksames Mittel gegen Blähungen zum Einsatz. Der frisch aufgebrühte Tee aus Bohnenkraut soll außerdem bei Erkältung und besonders bei Husten wirksam helfen.

Welche Heilwirkung hat Bohnenkraut?

Es regt die Verdauung an, wirkt positiv auf den gesamten Magen- und Darmtrakt und lindert Blähungen und Krämpfe. Dazu wirkt es antiseptisch und kann so gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei Husten und Heiserkeit verwendet werden.

Ist Bohnenkraut und Thymian das gleiche?

Bohnenkraut hat größere Blätter als Thymian, schmeckt aber ziemlich ähnlich. Das Sommer- und das Winterbohnenkraut schmecken pfeffriger als Thymian. ... Auch Biskuitteig erhält durch etwas Bohnenkraut einen interessanten Geschmack.

Kann man Bohnenkraut wenn es blüht verwenden?

Nicht nur die Blätter des Bohnenkrauts sind aromatisch; auch die aufgebrochenen Blüten kann der Gärtner zum Würzen verwenden. Ihr Aroma unterscheidet sich leicht von dem der Blätter.

Kann man Bohnenkraut mit Blüten trocknen?

Ab Juli blüht die einjährige Pflanze, die mehrjährige zwischen August und Oktober. Man kann Bohnenkraut aber auch mit Blüten ernten und trocknen, es schmeckt dann einfach etwas milder.

Kann man Bohnenkraut frisch verwenden?

Es kann zerkleinert oder in ganzen Zweigen, sowohl getrocknet als auch frisch, verwendet werden. Wegen seines recht intensiven Eigengeschmacks wird Bohnenkraut vielen Gerichten in ganzen Zweigen nur während des Garens hinzugefügt und vor dem Servieren wieder entfernt.

Ist Bohnenkraut mit Thymian verwandt?

Bohnenkraut gehört zu der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist verwandt mit anderen mediterranen Kräutern wie Thymian (Thymus vulgaris), Oregano (Origanum vulgare) oder Rosmarin (Rosmarinus officinalis).

Ist Majoran gleich Bohnenkraut?

Majoran gehört wie Thymian, Bohnenkraut und Rosmarin zu den Lippenblütlern. Die Pflanze kann bis zu 50 cm hoch werden und wächst buschig. Seine Stängel sind drahtig und verästelt, es wachsen an ihnen kleine glatte ovale Blätter. Wer immer frischen Majoran zu Hause haben möchte, kann das Kraut selber anpflanzen.

Wie sieht frisches Bohnenkraut aus?

Bohnenkraut kann bis zu einem halben Meter hoch wachsen und sieht aus wie ein Strauch. Bei uns sind vor allem das Sommer-Bohnenkraut und das Winter-Bohnenkraut bekannt. Die frisch geschnittenen Pflanzen werden anschließend getrocknet oder sofort eingefroren.

Wie lange braucht Bohnenkraut zum Wachsen?

Bohnenkraut mag es gern warm und braucht Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius um zu keimen. Die Keimzeit beträgt zwei bis vier Wochen. Mehrjähriges Bergbohnenkraut kannst du zudem im Frühjahr durch Teilung und über Stecklinge vermehren, die du im Sommer schneidest.

Was ist Bohnenkraut Gewürz?

Bohnenkraut schützt grüne Bohnen im Garten nicht nur gegen Blattläuse, sondern verstärkt auch ihren Geschmack – es hat aber selbst auch einiges zu bieten: Das Würzkraut schmeckt nach Thymian, leicht nach Oregano und Minze, ist bitter, intensiv würzig und vor allem pfeffrig – weshalb es auch „Pfefferkraut“ genannt wird.

Was ist in Bohnenkraut drin?

Bohnenkraut, das ätherisches Öl, Gerbstoffe und Vitamin C enthält, wird bei uns fast nur zum Würzen von Bohnengemüse verwendet. Dabei würzt es auch viele andere Gerichte hervorragend.

Ist Bohnenkraut mehrjährig?

Bohnenkraut gehört zur Familie der Lippenblütler. Es gibt rund 40 verschiedene Arten, wobei das einjährige Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und das mehrjährige Winterbohnenkraut (Satureja montana) die beiden bekanntesten sind.

Ist Oregano Bohnenkraut?

So wie Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian ist Bohnenkraut außerdem ein Bestandteil der Kräuter der Provence. Da das Kraut intensiv schmeckt, ist es nur sparsam zu verwenden. Frische oder getrocknete Zweige werden mitgekocht und vor dem Servieren entfernt.

Kann man Bohnenkraut roh essen?

Richtig würzen mit Bohnenkraut

Frisches Bohnenkraut kann man roh sehr gut verwenden in Salaten wie Bohnen-, Tomaten-, Gurken- und Kartoffelsalat, Pilzgerichten und gemischt mit anderen Küchenkräutern in Kräutersoßen. Hierzu werden die Blätter der jungen Triebspitzen fein gehackt.

Wie pflege ich mein Bohnenkraut?

Bohnenkraut benötigt keine besondere Pflege, der Boden sollte immer leicht feucht gehalten werden. Im Frühjahr kann das mehrjährige Bohnenkraut etwa 5 cm über dem Boden zurückgeschnitten werden. Am besten steht Bohnenkraut in zweiter oder dritter Tracht. Organische Düngergaben sollten nicht verabreicht werden.