Welche Ernährung entzieht das Calcium den Körper?
Gefragt von: Ingeborg Kraus | Letzte Aktualisierung: 9. Juli 2026sternezahl: 4.5/5 (44 sternebewertungen)
Eine Ernährung mit viel Phosphat (Fertiggerichte, Cola, Wurst), Oxalsäure (Spinat, Rhabarber, Schokolade), Phytinsäure (Vollkorn, Kleie), Kochsalz (stark gesalzene Speisen) und übermäßigem tierischem Protein (viel Fleisch/Wurst) sowie Zucker und Koffein entzieht dem Körper Calcium oder hemmt dessen Aufnahme, da diese Stoffe Calcium binden oder dessen Ausscheidung fördern.
Welche Lebensmittel sind Calciumkiller?
Kalziumräuber sind Lebensmittel mit viel Oxalsäure (Spinat, Rhabarber, Kakao, Rote Bete), Phytinsäure (Vollkorn, Soja, Erdnüsse) oder Phosphat (Fertiggerichte, Wurst, Cola, Schmelzkäse) sowie viel Kochsalz, Kaffee, schwarzer Tee und Alkohol, da diese die Aufnahme von Kalzium hemmen oder die Ausscheidung fördern. Durch Kochen (bei Oxalsäure) oder maßvollen Konsum lassen sich die Effekte mindern, wobei auch die richtige Kombination mit Kalziumquellen wichtig ist.
Was hemmt die Aufnahme von Calcium im Körper?
Die Aufnahme von Calcium wird gehemmt durch Oxalsäure (in Spinat, Rhabarber), Phytinsäure (in Vollkorn, Kleie), Phosphat (in Fast Food, Cola, Schmelzkäse), Kochsalz, Alkohol, Gerbsäure (in Tee, Kaffee) und bestimmte Medikamente wie Protonenpumpenhemmer. Auch ein Mangel an Vitamin D reduziert die Calciumaufnahme aus dem Darm erheblich.
Welche Lebensmittel senken Calcium?
Um den Calciumspiegel zu senken, reduzieren Sie Lebensmittel mit viel Phosphat (Fertigprodukte, Wurst, Cola, Schmelzkäse), Oxalsäure (Spinat, Rhabarber, Mangold, Kakao) und Phytinsäure (Weizenkleie, Vollkornprodukte), da diese die Aufnahme hemmen oder Calcium binden. Auch hoher Kochsalz-, Zucker- und tierischer Eiweißkonsum (Fleisch, Wurst) kann die Ausscheidung fördern; stattdessen sollten Sie auf calciumarme Ernährung bei hohem Phosphat- und Oxalatkonsum achten, um ein Ungleichgewicht zu vermeiden.
Was ist der Gegenspieler von Calcium?
Der Hauptgegenspieler von Calcium im Körper ist Magnesium, da beide Mineralstoffe in der Muskelentspannung und Nervenerregbarkeit zusammenarbeiten und sich oft gegenseitig beeinflussen; auch Hormone wie Calcitonin (senkt) und Parathormon (erhöht) regulieren den Calciumspiegel, während Phosphat und Oxalsäure die Calciumaufnahme hemmen können.
Calciummangel? Top 5 calciumreiche Lebensmittel für starke Knochen, Blutgerinnung uvm. | Tagesbedarf
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Was senkt den Calciumspiegel?
Den Calciumspiegel senkt hauptsächlich das Schilddrüsenhormon Calcitonin, das Calcium aus dem Blut in die Knochen einlagert und die Ausscheidung über die Nieren fördert; medizinisch werden auch Biphosphonate (z.B. Zoledronat) zur Behandlung von stark erhöhten Werten eingesetzt, da sie ebenfalls die Knochenaktivität hemmen. Auch eine hohe Aufnahme von Phosphat aus stark verarbeiteten Lebensmitteln kann den Calciumstoffwechsel beeinflussen.
Welches Mineral wirkt Kalzium entgegen?
Oxalsäure, auch Oxalat genannt, ist der stärkste Hemmstoff der Kalziumaufnahme und kommt in hohen Konzentrationen in Spinat und Rhabarber sowie in etwas geringeren Konzentrationen in Süßkartoffeln und getrockneten Bohnen vor.
Was sind Calciumkiller?
Calcium-Räuber Phosphat
Phosphat ist der klassische Calcium-Räuber und kommt praktisch in allen Lebensmitteln vor. Bei einer höheren Aufnahme an Phosphat wird einerseits Calcium vermehrt aus dem Knochen abgebaut und andererseits die Aufnahme aus dem Darm reduziert.
Was zieht Kalzium aus dem Körper?
Dem Körper werden Calcium durch viel Phosphat (in Cola, Fast Food, Wurst), Kochsalz, Zucker und zu viel tierisches Eiweiß entzogen, da diese die Ausscheidung fördern oder die Aufnahme hemmen, während auch Oxalsäure (Spinat) und Phytinsäure (Kleie) die Aufnahme blockieren können. Auch Alkohol und Kaffee/Schwarzer Tee bei hohem Konsum können sich negativ auswirken, ebenso wie Stress und intensive körperliche Belastung durch Schwitzen.
Was sollte man nicht essen bei hohem Calciumwert?
Wenn das Gleichgewicht zwischen Calcium und Phosphor nicht ausgewogen ist, kommt es zu einem vermehrten Calciumabbau aus dem Skelett. Phosphathaltige Lebensmittel verringern: das sind Fleisch, Wurst, Schmierkäse und Colagetränke.
Was spült Kalzium aus dem Körper?
Flüssigkeitszufuhr. Flüssigkeitszufuhr über einen Tropf hilft, das überschüssige Kalzium aus dem Körper zu spülen. Auch ausreichendes Trinken ist hilfreich, sofern möglich.
Was ist eine calciumarme Ernährung?
Eine calciumarme Ernährung bedeutet, Lebensmittel mit viel Calcium zu meiden (wie Milchprodukte, Nüsse, Samen, einige Gemüsearten wie Grünkohl) und gleichzeitig den Konsum von "Calcium-Räubern" wie Phosphat-reichen Lebensmitteln (Fertigprodukte, Wurst, Cola), viel Salz und Zucker zu reduzieren, um den Körper nicht zur Knochenentkalkung zu zwingen; dies ist oft bei Nierensteinen oder bestimmten Stoffwechselerkrankungen nötig, aber eine zu starke Calciumreduktion kann schädlich sein. Es gilt, eine Balance zu finden, um den Körper nicht unterzuversorgen, indem man stattdessen auf calciumarme, aber nährstoffreiche Alternativen setzt, etwa bestimmte Obstsorten oder calciumärmere Mineralwässer.
Wie bekomme ich zu viel Calcium aus dem Körper?
Ein Kalziumüberschuss (Hyperkalzämie) wird häufig bei Routine-Blutuntersuchungen entdeckt. Es kann ausreichen, viel Flüssigkeit zu trinken. Diuretika können jedoch die Ausscheidung von Kalzium erhöhen. Bei Bedarf können Medikamente verwendet werden, die eine Freisetzung von Kalzium aus dem Knochen verlangsamen.
Was hemmt die Calciumaufnahme im Körper?
Die Aufnahme von Calcium wird gehemmt durch Oxalsäure (in Spinat, Rhabarber), Phytinsäure (in Vollkorn, Kleie), Phosphat (in Fast Food, Cola, Schmelzkäse), Kochsalz, Alkohol, Gerbsäure (in Tee, Kaffee) und bestimmte Medikamente wie Protonenpumpenhemmer. Auch ein Mangel an Vitamin D reduziert die Calciumaufnahme aus dem Darm erheblich.
Welche Lebensmittel beinhalten Calcium?
Calciumreiche Lebensmittel sind vor allem Milchprodukte (Käse, Joghurt, Milch), grünes Gemüse (Grünkohl, Brokkoli, Rucola), Kerne und Nüsse (Sesam, Mandeln, Kürbiskerne) sowie Mineralwasser mit hohem Calciumgehalt (über 150 mg/l). Auch Tofu, Hülsenfrüchte und angereicherte Pflanzendrinks sind gute Alternativen, um den täglichen Bedarf zu decken.
Ist Kaffee ein Kalziumräuber?
Ja, Kaffee gilt als "Calciumräuber", weil Koffein die Ausscheidung von Calcium über die Nieren fördert und die Aufnahme hemmt, was bei hohem Konsum das Osteoporose-Risiko erhöhen kann. Dieser Effekt ist jedoch meist gering und lässt sich leicht ausgleichen, etwa durch die Zugabe von Milch zum Kaffee oder durch eine calciumreiche Ernährung, sodass ein moderater Konsum (ca. 3-4 Tassen) meist unbedenklich ist.
Was sind Calciumräuber?
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Oxalsäure (Oxalate) sind, sollte reduziert werden. Oxalsäure bildet mit Calcium unlösliche Komplexe, sodass die Bioverfügbarkeit von Calcium abnimmt. Zu diesen Lebensmitteln zählen unter anderem Mangold, Spinat, Rhabarber, Rote Bete, Kakaopulver, Schokolade und schwarzer Tee.
Welche Lebensmittel entziehen dem Körper Kalzium?
Sie hemmen die Kalziumeinlagerung in den Knochen, verringern die Kalziumresorption aus dem Darm und erhöhen den Abbau der Knochen. Der Spitzenreiter unter den Kalziumräubern ist Phosphat, welches sich unter anderem in Cola, Wurst- und Fleischwaren und Fast Food befindet. Auch Kochsalz fördert die Kalziumausscheidung.
Welche Schmerzen treten bei Calciummangel auf?
Ein extrem niedriger Kalziumspiegel kann Kribbeln (oft in den Lippen, Zunge, Fingern und Füßen), Muskelschmerzen, Verkrampfung der Halsmuskulatur (was zu Atemproblemen führt), Versteifungen und Muskelkrämpfe (Tetanie), Krampfanfälle sowie Herzrhythmusstörungen verursachen.
Was ist die beste Kalziumquelle?
Die besten Calciumquellen sind Milchprodukte (Hartkäse, Joghurt), grünes Gemüse (Grünkohl, Brokkoli, Rucola), Samen und Nüsse (Sesam, Mandeln, Mohn) sowie calciumreiches Mineralwasser (>150 mg/l), wobei auch angereicherte pflanzliche Milchalternativen und Tofu eine wichtige Rolle spielen, besonders für Veganer; eine ausreichende Vitamin-D-Versorgung ist entscheidend für die Aufnahme.
Ist Joghurt ein Kalziumräuber?
Welche Lebensmittel sind reich an Kalzium? Zu den kalziumreichen Lebensmitteln gehören Milch- und Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse.
Was verbraucht Calcium im Körper?
Jeden Tag verliert der Mensch etwa 300 mg Calcium über Schweiß, Urin und Stuhl.
Welches Vitamin baut Calcium ab?
B. bei einem Vitamin D-Mangel (siehe Frage 11), wenig Calcium im Darm aufgenommen wird, baut der Körper Knochenmasse ab.
Was kommt nicht zusammen mit Calcium?
Calcium sollte besser nicht zusammen mit Eisen, Zink, Kupfer und bestimmten Medikamenten (wie Antibiotika, Schilddrüsenhormonen) eingenommen werden, da es die Aufnahme dieser Stoffe behindern kann; Abstand halten! Ebenso hemmen Lebensmittel mit viel Oxalsäure (Spinat, Rhabarber) und viel Phosphat (Wurst, Cola) die Aufnahme; Vitamin D ist hingegen wichtig für die Aufnahme.
Was kann die Aufnahme von Kalzium beeinträchtigen?
Die Aufnahme von Calcium wird gehemmt durch Oxalsäure (in Spinat, Rhabarber), Phytinsäure (in Vollkorn, Kleie), Phosphat (in Fast Food, Cola, Schmelzkäse), Kochsalz, Alkohol, Gerbsäure (in Tee, Kaffee) und bestimmte Medikamente wie Protonenpumpenhemmer. Auch ein Mangel an Vitamin D reduziert die Calciumaufnahme aus dem Darm erheblich.