Wie viel Geld macht ein Restaurant pro Tag?
Gefragt von: Giuseppe Bayer | Letzte Aktualisierung: 16. März 2026sternezahl: 4.5/5 (68 sternebewertungen)
Ein Restaurant macht täglich zwischen wenigen hundert und vielen tausend Euro Umsatz, abhängig von Größe, Lage und Auslastung; kleine Cafés können 200–600 € erreichen, während mittelgroße 1.000–5.000 € und größere bis zu 10.000 € oder mehr umsetzen können, wobei die Gewinne typischerweise 5–15 % des Umsatzes ausmachen.
Wie viel Umsatz macht ein Restaurant am Tag?
Der tägliche Umsatz eines Restaurants in Deutschland variiert stark, liegt aber oft zwischen 800 € (kleine Lokale/Cafés) und 2.500 € (durchschnittliche Restaurants), wobei gut laufende Betriebe oder größere Restaurants 5.000 € bis 10.000 € oder mehr erzielen können, abhängig von Lage, Größe, Konzept und Auslastung, wobei ein Durchschnittsgast etwa 25–35 € ausgibt.
Wie hoch ist der tägliche Gewinn eines Restaurants?
Wichtigste Erkenntnisse
Durchschnittlicher Restaurantumsatz: Restaurants erzielen je nach Art und Standort zwischen 300 und 10.000 US-Dollar täglich. Fast-Food-Restaurants und gehobene Bistros führen bei den Tageseinnahmen. Umsatzbeeinflussende Faktoren: Standort, Menüpreise, Kundenaufkommen und betriebliche Effizienz sind die wichtigsten Faktoren für den Tagesumsatz.
Wie viel Geld macht ein Restaurant?
Ein kleines Restaurant in Deutschland erzielt im Durchschnitt 200.000 bis 400.000 Euro Jahresumsatz – abhängig von Standort, Konzept und Sitzplatzanzahl. Pro Sitzplatz werden dabei häufig 4.000 bis 8.000 Euro Umsatz pro Jahr erwirtschaftet.
Wie viel verdient ein Restaurant-Inhaber?
* Die Gehaltsspanne als Restaurantleiter/in liegt zwischen 30.600 € und 45.000 € pro Jahr und 2.550 € und 3.750 € pro Monat.
1,5 Mio.€ Umsatz mit 3 Läden: Ein Gastronom lässt in seine Finanzen blicken | Lohnt sich das? | BR
31 verwandte Fragen gefunden
Wann ist ein Restaurant rentabel?
[Umsatz vor Steuern - Rohstoffkosten] / Umsatz ohne Steuern
Damit ein Gastronomiebetrieb rentabel ist, muss die Marge bei festen Nahrungsmitteln schätzungsweise 70 bis 75 % betragen. Bei flüssigen Nahrungsmitteln sollte sie im Durchschnitt 85 % betragen.
Wie viel Umsatz sollte eine Gastronomie haben?
Eine wichtige Kennzahl ist dabei der Umsatz, welcher pro Stuhl erzielt wird. Dieser liegt für sehr speiseorientierte Betriebe bei etwa 7.200 Euro pro Jahr. Halten sich Speisen und Getränke eher die Waage, so kann von einem Jahresumsatz von 6.000 Euro pro Jahr und Stuhl ausgegangen werden.
Wie viel Geld braucht man, um ein Restaurant zu eröffnen?
Ein Restaurant zu eröffnen kostet je nach Konzept, Größe und Standort mindestens 100.000 bis 400.000 € an Startkapital, wobei die Hauptkostenpunkte Miete/Pacht, Umbau, Küchenausstattung, Möblierung, Genehmigungen und erste Vorräte sind; ein detaillierter Businessplan ist entscheidend, um diese enormen Anfangsausgaben abzudecken. Kleinere Projekte starten oft schon mit zehntausenden Euros, während größere Konzepte oder Franchise-Nehmer sechsstellig rechnen müssen.
Was bleibt vom Umsatz als Gewinn?
Wie viel Gewinn vom Umsatz übrig bleibt (die Gewinnmarge), hängt stark von der Branche ab; allgemeine Richtwerte sind 5-20 % Nettogewinnmarge, aber Dienstleister können 30-50 % erreichen, während der Einzelhandel oft nur 2-5 % hat, berechnet wird dies mit der Formel: Gewinnmarge (%) = (Gewinn / Umsatz) x 100, wobei über 10 % als sehr gut gilt und 5 % ein solides Minimum darstellt.
Welche Marge haben Restaurants?
Ein gesundes Verhältnis für ein Restaurant sollte zwischen 25 und 35 % liegen. Dieser Indikator hilft Ihnen, die Kosten für die Zutaten zu optimieren und gleichzeitig wettbewerbsfähige Preise für Ihre Gäste aufrechtzuerhalten.
Wie viel Umsatz macht eine Bar am Tag?
20 bis 30 Sitzplätze die 1 bis 2 Mal pro Tag belegt sind mit einem Durchschnittsverzehr von 10 € pro Gast, das macht einen Tagesumsatz von 200 € bis 600 € brutto. Alle folgenden Fakten basieren auf dieses Beispiel. Es ist gar nicht so einfach, mit solchen Umsätzen Monat für Monat profitabel zu sein.
Wie kalkuliert ein Restaurant?
Dabei kalkuliert der Gastronom zuerst alle Kosten – also den Wareneinsatz, die Gemeinaufwände, Steuern und Gewinne – und testet danach, wie lange der tatsächliche Arbeits-, Zeit- und Energieaufwand pro Gericht ist. Damit wird der Preis auf jede Art von Speise oder Getränk genau ausgerichtet.
Wie viel Gewinn macht ein kleines Café?
Nach Abzug aller Kosten bleibt vielen Café-Betreiber:innen eine Marge von 10 bis 20 % des Umsatzes. Das bedeutet bei 15.000 € Monatsumsatz etwa 1.500 bis 3.000 € Gewinn.
Wie viel Umsatz pro Tag Restaurant?
Kleinere Restaurants erzielen oft Umsätze zwischen 500 und 2.000 Euro pro Tag, während größere Betriebe oder Ketten bis zu 5.000 bis 10.000 Euro oder mehr erreichen können. Ein mittelgroßes Restaurant in guter Lage setzt durchschnittlich zwischen 1.000 und 5.000 Euro täglich um.
Was besagt die 30-30-30-Regel für Restaurants?
Die 30/30/30-Regel empfiehlt, dass Restaurants 30 % des Umsatzes für Lebensmittelkosten, 30 % für Arbeitskosten und 30 % für Gemeinkosten verwenden, sodass 10 % als Gewinn verbleiben .
Sind Restaurants in Deutschland profitabel?
Laut Umfragen von DEHOGA verzeichnen 66,1 % der Gastronomiebetriebe sinkende Gewinne , während über 60 % von weniger Gästen und rückläufigen Umsätzen berichten. Die Regierung hat Entlastung in Form einer dauerhaften Senkung der Mehrwertsteuer für Gastronomiedienstleistungen auf 7 % ab Januar 2026 zugesagt.
Wie viel verdient ein Restaurantbesitzer?
Ein Restaurantbesitzer verdient sehr unterschiedlich, abhängig von Standort, Größe und Erfolg; während manche Angestellte im Gastgewerbe zwischen 30.000 € und 55.000 € brutto verdienen, können erfolgreiche Inhaber nach Abzug aller Kosten ein sehr hohes Einkommen erzielen, wie ein Beispiel von 1,5 Mio. € Umsatz mit ca. 328.000 € Gewinn zeigt, aber auch eine breite Spanne zwischen 2.500 € (Café) und deutlich höheren Beträgen ist möglich, da die Gewinne stark schwanken.
Wie viel Gewinn vom Umsatz ist gut?
Ein guter Gewinn vom Umsatz (Umsatzrendite) hängt stark von der Branche ab: Generell gelten 5 % als solide Basis, 10 % oder mehr als sehr gut, aber in Branchen mit viel Wettbewerb (z. B. Lebensmittelhandel) sind 1–3 % normal, während in IT-Dienstleistungen oder Spezialhandwerk 15–30 % oder mehr möglich sind. Je höher die Marge, desto besser, aber es gibt keinen universellen Wert, da die Rentabilität von Kostenstrukturen und Wettbewerb abhängt.
Wie viel Prozent Gewinn macht ein Restaurant?
Wie viel Gewinn kann ein gut geführtes Restaurant in Deutschland typischerweise erzielen? Ein gut geführtes Restaurant kann durchschnittlich eine Gewinnmarge von etwa 5 bis 15 % des Umsatzes erzielen. Dies hängt von vielen Faktoren wie Kostenmanagement, Personal und Effizienz ab.
Wie viel Geld braucht man für ein Restaurant?
Wie viel Geld braucht man für Restaurant? Die finanziellen Anforderungen für die Eröffnung eines Restaurants variieren stark je nach Standort, Konzept und Größe des Restaurants. In der Regel werden jedoch Startkapital in Höhe von mindestens 100.000 bis 500.000 Euro empfohlen.
Wie hoch ist die Gewinnspanne für Restaurants?
Laut Restaurant365 liegt die durchschnittliche Gewinnspanne von Restaurants typischerweise zwischen 3 und 5 % bei Restaurants mit Bedienung und zwischen 6 und 9 % bei Schnellrestaurants . Das bedeutet, dass von jedem eingenommenen Dollar nur wenige Cent als tatsächlicher Gewinn übrig bleiben.
Wie viele Restaurants scheitern?
Der Erfolg von Restaurants anhand von Zahlen zerlegt es. Es gibt keinerlei Beweise, die das gängige Sprichwort unterstützen, dass 90 % der Restaurants im ersten Jahr scheitern. Viele Restaurants scheitern im ersten oder zweiten Jahr, aber "die meisten" ist nicht korrekt.